Pasta con camagrocs

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Pueden ser las setas más suculentas de la madre tierra. Después los ceps o boletus edulis y, por último, los rovellons 😋🍄‍🟫

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grespirales
  2. 250 grcamagrocs
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 5 lonchasjamón serrano
  6. 2 cucharadasharina de maíz
  7. Sal y aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes: quitar tierra y hierbas de los camagrocs o angulas de monte. No recomiendo lavar con agua

  2. 2

    Picar la cebolla y poner a pochar en una sartén con aceite y sal durante 5 minutos

  3. 3

    Poner a hervir agua con sal y, cuando hierva, echar la pasta para cocinar unos 8 minutos

  4. 4

    Cortar en tiras el jamón y añadir a la sartén. Con ayuda de un pelador, pelar y cortar en tiras del tamaño del camagroc la zanahoria. Añadir a la sartén y pochar otros 5 minutos

  5. 5

    Añadir los camagrocs y cocinar otro par de minutos

  6. 6

    Añadir un par de cucharadas de maicena o harina de maíz y mezclar bien

  7. 7

    Añadir 3 o 4 cucharadas de agua de cocción de la pasta, subir el fuego y cocinar un par de minutos sin dejar de remover y mezclar todo. Rectificar de sal y pimienta

  8. 8

    Escurrir la pasta y añadir a la sartén. Mezclar bien

  9. 9

    Servir caliente y, si quieres, con queso rallado por encima. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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