Pasta con acelgas
Hemos recogido las acelgas en el huerto. Es temporada. Disfruta de estas verduras de hoja
#buenospropositos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Menos las judías verdes todo lo demás está en temporada
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Primero herviremos la verdura que le cuesta más que es las judías verdes. Cortamos puntas y troceamos en trozos del tamaño de la pasta para que no destaque demasiado. Hervir en un cazo con agua y sal durante 10 minutos
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Mientras en una sartén grande u olla plana sofreímos la cebolla cortada en daditos o brunoise con sal unos 5 minutos
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Mientras cortamos el ajo en láminas y limpiamos la alcachofa, que cortaremos en láminas también. Añadir a la sartén y saltear otros 5 minutos
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Agregamos al cazo la pasta y hervimos otros 10 minutos
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Acto seguido añadimos los aromatizantes: apio y jengibre troceados y dejamos cocinar
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Mientras limpiamos y cortamos en juliana la acelga. Agregamos a la olla y salteamos un par de minutos. Añadir un chorrito de agua y dejar cocinar tapado otro par de minutos
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Falta escaldar los tirabeques en el cazo. Simplemente los introducimos los dos últimos minutos de cocción
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Escurrir la pasta y agregar a la olla de las acelgas. Mezclar bien
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Por último, añadimos pimienta molida y unas semillas variadas: pipas, sésamo, calabaza,... también valdría algún fruto seco picado como nuez o almendra o pistacho
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Disfruten de este plato agradable y saludable. Buen provecho
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