Budín frutal de yogur y gelatina
aliciaarechavala @alilu1206
Un budín matero húmedo y esponjoso muy fácil de hacer, esta vez lo hice sin azúcar, pero se puede preparar con 1/2 taza de azúcar en lugar del edulcorante. Aprovechando unas ciruelas pasas que tenía que también se podrían reemplazar con pasas de uva o chips de chocolate. El resultado fue espectacular!!! Lo terminé con un glasé rápido con unas gotas de jugo de mandarina.
Budín frutal de yogur y gelatina
Un budín matero húmedo y esponjoso muy fácil de hacer, esta vez lo hice sin azúcar, pero se puede preparar con 1/2 taza de azúcar en lugar del edulcorante. Aprovechando unas ciruelas pasas que tenía que también se podrían reemplazar con pasas de uva o chips de chocolate. El resultado fue espectacular!!! Lo terminé con un glasé rápido con unas gotas de jugo de mandarina.
Paso a paso
- 1
Pisar una banana madura haciendo un puré y agregarle la miel. Reservar. Pelar y cortar la manzana en finos cubos, rociarla con jugo de limón y mezclar las ciruelas pasas cortadas en pequeños trocitos. Reservar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos, agregando la sal, bicarbonato, seguir batiendo incorporar el aceite, vinagre, edulcorante, el sobre de gelatina y el pote de yogur.
- 3
Agregar de a poco al batido la harina leudante alternando con la leche o el agua. Incorporar el puré de banana, la maicena y las frutas reservadas.
- 4
Mezclar con espátula dando movimientos envolventes para airear la preparación, incorporar las nueces, y volcar sobre un molde engrasado. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 40 a 45 minutos, verificando su cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias.
- 5
Dejar entibiar unos 15 minutos aproximadamente y luego desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. Una vez frío bañar con un glasé rápido de azúcar impalpable y jugo de mandarina o naranja o simplemente espolvorearlo con azúcar impalpable...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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