Galletitas de Navidad de almendras y cacao
Hace años que tengo estos moldes y nunca los he utilizado... es decir nunca he hecho galletas hasta ahora. Rosquillas si que he hecho algunas veces, pero en casa no solemos comer galletas.
Son ideales para hacer con niños, las he tenido que hornear en varias tandas porque las he hecho en el horno de sobremesa que tengo. En alguna tanda me he pasado de tiempo y alguna se ha tostado demasiado.
Para mi gusto les falta un poco de azúcar, ya que el cacao puro es un poco amargo. Para estas cantidades, yo les pondria 20 gramos más de azúcar.
Galletitas de Navidad de almendras y cacao
Hace años que tengo estos moldes y nunca los he utilizado... es decir nunca he hecho galletas hasta ahora. Rosquillas si que he hecho algunas veces, pero en casa no solemos comer galletas.
Son ideales para hacer con niños, las he tenido que hornear en varias tandas porque las he hecho en el horno de sobremesa que tengo. En alguna tanda me he pasado de tiempo y alguna se ha tostado demasiado.
Para mi gusto les falta un poco de azúcar, ya que el cacao puro es un poco amargo. Para estas cantidades, yo les pondria 20 gramos más de azúcar.
Paso a paso
- 1
Prepara y pesa los ingredientes. Pon en un bowl grande la almendra molida, el azúcar y mezcla un poco
- 2
Agrega el cacao, mezcla, incorpora la levadura y mezcla bien
- 3
Agrega un huevo y hasta que no lo integres, no agreges el otro. Trabaja bien con una espátula hasta que se humedezca
- 4
Incorpora poco a poco el aceite, hasta que te quede una masa manejable
- 5
Una vez que la masa no se te pegue en las manos, haz una bola y haz un paquetito con film transparente. Introduce el paquetito una hora o más en el frigorífico.
- 6
Cuando las vayas a hacer, calienta el horno a 180 grados. Desenvuelve la masa, ponla sobre papel de hornear y si suda, pon un poco de cacao, integra y aplana. Empieza a cortar con los moldes que tengas
- 7
Ponlas en la fuente del horno sobre papel sulfatado, separadas para que no se enganchen. Yo les he puesto un trozo de almendra encima. Vuelve a amasar y aplanar la masa sobrante.
- 8
He hecho de diferentes motivos navideños, las últimas he hecho bolitas con la masa restante, las he aplabado con la mano y he decorado con almendras y virutas de caramelo
- 9
Hornea unos 10 minutos cada tanda que metas en el horno, deja que se enfríen antes de ponerlas en un plato (QUEMAN, por impaciente yo me he quemado en un dedo) Espero que te gusten y las disfrutes
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