Berenjenas rellenas de jamón y queso al horno a lo Raimundo

maria francisca sanz valero
maria francisca sanz valero @Candelapoe14

Una receta sencilla de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y totalmente deliciosa.

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Ingredientes

1h y 10 minutos
4 personas
  1. 2berenjenas de unos 400 gr cada una
  2. 1cebolla de unos 300 gr
  3. 50 gramosqueso emmental rallado
  4. 100 grjamón en lonchas (merece la pena que sea bueno)
  5. AOVE, pimienta negra y sal

Paso a paso

1h y 10 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 180 gr unos diez minutos, con calor en ambas placas.
    En una rustidera, o en una de las bandejas del horno, pincelada de aceite, se coloca la cebolla fileteada fina, con pimienta y sal. Se mete al horno durante quince minutos, removiendo un par de veces durante ese tiempo.
    Ya asada, saca del horno y reserva

  2. 2

    En una rustidera untada de aceite se van poniendo rodajas de berenjenas de un cm de grosor. Pincélalas de aceite, salpica de pimienta y sal y cúbrelas por encima con la cebolla que reservaste, el jamón y el queso, en ese orden.

  3. 3

    Se cubre con otra rodaja igual de berenjena e igualmente se unta con aceite, pimienta y sal
    Se mete en el horno a 180 durante 35 minutos.
    Debe estar dorada por encima y se sirve caliente

  4. 4

    Que aproveche

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maria francisca sanz valero

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