Berenjenas rellenas con queso y huevo
Estefania @estefania_91
Una receta que muy sencilla sin apenas ingredientes y que queda buenísima!
Se puede hacer tanto en airfreyer como en horno. Os explico las 2 maneras de hacerlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas a lo largo y hacer unos cortes sin llegar abajo. Sazonar con sal y aceite y poner boca abajo en papel de horno. Si utilizáis el horno, precalentar lo y colocar las berenjenas a 240°C unos 30 min. En airfreyer, a 200°C durante 25 min.
- 2
Pasado ese tiempo, aplastar la pulpa de la berenjena y colocar 1 cucharada de tomate en cada mitad y untar. Echarle abundante queso rallado y cortar (al gusto) tomates cherrys partidos por la mitad. Hacer un hueco y poner la yema del huevo. Hornear al horno a 220°C unos 5 min. En la airfreyer, a 200°C unos 3 min. Y listo, a disfrutar!!
Bon profit ^^
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estefania le encantará ver cómo quedó.
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molly 
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