Kem Caramen (Flan)
Mềm, mịn, thơm, mát lạnh là những cảm nhận khi ăn miếng bánh Flan, hồi nhỏ mình thèm lắm, mà cứ nghĩ nó phải làm khó lắm. Giờ lớn rồi, mày mò công thức và đúc kết đc khá nhiều kinh nghiệm nên chia sẻ cùng mn ❤️ Mn cùng theo dõi nhé. ❤️
Kem Caramen (Flan)
-
Nguyen Hai Anh“Mình làm nó ko đc mịn có phải do lượng trứng nhiều hơn so với lượng sữa nên bị vậy ko nhỉ. Hay do bị rỗ khi m hấp nhỉ?” -
Đinh Nga“Mềm mịn, không bị rỗ,ngon tuyệt vời” -
PhuongVu“Hqua rảnh rỗi làm chút flan theo công thức của anh, huhu ngậy và rất ngon ạ. Cảm ơn chia sẻ của anh 🥰🥰🥰” -
An Nhiên“Cám ơn anh Lâm nhé lần trước làm núng nính hơn nhưng bị rỗ do chưa có kinh nghiệm chỉnh nhiệt lúc hấp, lần này làm e tăng 1 trứng do có 1 quả trứng 2 lòng nhưng e vẫn thích thành phẩm này. Lần đầu làm dc mượt thế này” -
Nguyễn Thanh Tâm“Lần đầu tiên làm và đã thành công. Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức” -
Hường Jimmy“Làm theo ct của A ạ :))Ngon lắm ạ”
Mềm, mịn, thơm, mát lạnh là những cảm nhận khi ăn miếng bánh Flan, hồi nhỏ mình thèm lắm, mà cứ nghĩ nó phải làm khó lắm. Giờ lớn rồi, mày mò công thức và đúc kết đc khá nhiều kinh nghiệm nên chia sẻ cùng mn ❤️ Mn cùng theo dõi nhé. ❤️
Hướng dẫn cách làm
- 1
Phần đường caramen: Cho 5 tbsp đường vào nồi nhỏ inox, thêm chút nước cho xăm xắp mặt. Bắc lên đun lửa vừa, thi thoảng khuấy, khi đường đã hơi có chút vàng thì giảm lửa đi 1 chút, khuấy đều tay, thêm nước cốt chanh (lúc này mùi đường quyện mùi chanh rất thơm mát), đun đến khi đường chuyển thành màu cánh gián, k nên đun màu sậm quá, vì khi tắt bếp nồi vẫn nóng sẽ cháy đường.
- 2
Nhanh tay múc từng thìa caramen vào đáy khuôn, nó sẽ đông cứng nhanh thôi ạ (mn đừng lo khi hấp nó sẽ chảy ra). Xong phần caramen
- 3
Phần bánh: sữa tươi thêm 2 tbsp đường, bắc lên bếp đun nóng, ko sôi. Bước này mục đích để khử tanh của trứng, giúp bánh thơm ngon.
- 4
Trứng đập ra 1 nồi khác, thêm 1 tbsp đường, khuấy đều và nhẹ cho trứng tan. Rót từ từ sữa nóng vào, vừa rót vừa khuấy đều tay nhé mn. Sau đó lọc hỗn hợp này qua rây 2 lần cho mịn. Xong phần bánh
- 5
Rót hỗn hợp bánh vào khuôn caramen.
- 6
Trông rất hấp dẫn phải không ạ
- 7
Đậy nắp lại, cho vào xưởng hấp. Nếu k có thì mn hấp cách thuỷ nhé. Nhà e k có lò nướng nên chưa làm bằng cách nướng bh 😭😭 (thèm lắm 1 cái lò)
- 8
Bước hấp bánh là bước cực kì quan trọng để ra thành phẩm có bị rỗ hay ko... Mn hấp bánh từ khi nước trong đáy nồi còn nguội nhé. Hấp ở lửa vừa lúc đầu, khoảng 5' thì giảm lửa thật nhỏ, hơi sẽ bốc lên làm chín bánh, k bị rỗ. Thời gian hấp khoảng 40' (em làm hộp to chắc phải nvay, hộp nhỏ chắc 30' thôi ạ). Lửa em để như hình thôi ạ
- 9
Phần nước chỉ sôi lăn tăn thôi nhé mn, nếu sôi sùng sục thì chắc chắn bánh sẽ rỗ
- 10
Kiểm tra bánh chín lấy tăm hoặc dĩa xiên vào, bánh k dính tăm là chín. Hoặc nghiêng hộp nếu bề mặt ko bị loãng, núng nính là chín ạ 😂
- 11
Bánh flan rất dễ mix vị, mn có thể thêm dứa, táo, bột matcha cho thay đổi. Khá ngon đấy ạ.
- 12
. matcha có màu xanh ạ, ăn rất mát, thơm và ngọt thanh.
- 13
Chúc mn thành công với món bánh ngon, bổ và rẻ này... nếu có thắc mắc mn comment bên dưới nha. Cảm ơn mn đã theo dõi đến đây hì ❤️❤️❤️
- 14
TIP: k nên dùng sữa đặc nhé mn. Nó sẽ làm bánh ngọt sắc, vì sữa đặc phải thêm nước nữa sẽ làm bánh mất đi độ nguyên chất, dùng sữa tươi sẽ làm bánh mềm, mịn, mướt và ngọt thanh hơn ạ.
- 15
CÁCH LÀM FLAN DỨA, FLAN TÁO: dứa hoặc táo băm nhỏ, thêm 1 thìa nước lọc, thêm 1 chút nhỏ bơ vào chảo, bơ chảy ra thì cho dứa hoặc táo vào xào chín, thêm đường, nêm nếm khi ngọt chua dịu, cực thơm nhé. Khi nào dứa hoặc táo chín mềm, thơm thì tắt bếp, lót dưới đáy khuôn. Đổ lớp caramel lên. Caramel cứng thì cho hỗn hợp trứng-sữa vào. Đem đi hấp như bt
- 16
Cthuc Flan Matcha. Mọi người click vào ảnh và chụp ảnh màn hình lại nhé.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Bánh Flan láng mịn còn hơn cả mặt bạn🤩 Bánh Flan láng mịn còn hơn cả mặt bạn🤩
Bánh Flan là một món vô cùng ngon miệng không chỉ trẻ nhỏ thích mà cả người lớn cũng rất ưa chuộng. Bánh Flan mềm mại, núng nính, rất ngon và hấp dẫn, bỏ vào miệng 1 cái là tan chảy trong miệng. Để làm được bánh Flan ngon và không bị tanh thì hãy cùng mình làm bánh nhé💕
-
Caramen 3 tầng (Flan) Caramen 3 tầng (Flan)
Caramen 3 tầng của e gồm 1 lớp caramen, 1 lớp bánh trứng sữa và.... m.n cùng xem công thức nhé 😜❤️. Đây là món ngọt e gửi đến cuộc thi "Dư âm ngày Tết" ạ.
-
Kem flan Kem flan
Kem flan là món ăn dc rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn nhỏ bởi mùi vị thơm ngon, ngậy ngậy của trứng và sữa tươi cùng với vị dịu mát của chanh tươi và đặc biệt vô cùng bổ dưỡng. Vậy còn chần chừ gì nữa mà chúng ta ko triển luôn với công thức vô cùng đơn giản này nào.
-
FLAN CARAMEN MIX Coffee 🍮🍮🍮 FLAN CARAMEN MIX Coffee 🍮🍮🍮
[Góc flan🍮🍮🍮 học đòi....]Sau 2 lần thành công làm flan trc đó thì nay làm lần 3 vì quá thèm mà ăn quán thì k đã...Định vẫn theo công thức 2 mẻ trc nhưng lướt fb lại thấy c kia share công thức vắt chanh vào caramen nên làm thử và kết quả là đắng méo ăn được... lại cặm cụi làm lại caramen và ra được 1 mẻ flan ngon như nhà làm...
-
Flan caramel mềm mịn Flan caramel mềm mịn
Được dịp nghỉ lễ Covid ở nhà nhiều nên mình tập tành nấu ăn. Mình thích làm các món ăn vặt với lại cả nhà mình đều thích ăn kem flan nên hôm nay mình trổ tài vào bếp. Đây là lần đầu tiên mình làm, cóp nhặt đủ kinh nghiệm để bánh không bị rổ và tanh trứng. Cả nhà mình ăn đều khen béo, thơm và mềm nên hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức cũng như cách làm của mình nha ❤
-
Bánh flan (caramen) Bánh flan (caramen)
Là món ăn yêu thích được dạy từ khi còn học cấp 1. Bh sắp có con nhỏ rồi thì trở thành 1 trong những nguồn thu nhập không thường xuyên của mình. Chia sẻ cùng các bạn cho vui nhé 😊
-
Flan hay chaooo Flan hay chaooo
Khi ý định làm flan nửa khuya mà thành quả giống miếng chao@@@. Hình dáng xấu xấu vậy nhưng cũng mềm mịn và không tanh nhé
-
Flan Lá Dứa Flan Lá Dứa
Sự kết hợp lá dứa vào flan rất tuyệt luôn nhé😍 Một cảm giác thật mát, thơm rất hay của lá dứa và béo mịn của kem flan! Các bạn thử đi nhé, sẽ làm xiu lòng em bé cũng như người lớn luôn á😍😘
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (24)