作り方
- 1
前日、水に塩をひとつまみ入れて、数の子を浸し、3.4時間〜一晩、放っておく。
- 2
翌朝、①と同量の食塩水に入れ替える。塩が抜けるまで漬けておく。
- 3
①の水気をとる。薄皮が付いていたらとる。
- 4
aをひと煮立ちさせてから、ふきんでこし、さます。
- 5
②をつけ汁に漬け込み、味をふくませる。
- 6
つけ置き時間はお好みで！
糸がつおをまぶして出来上がり♪
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