Barcas de endivia con gambas

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Una receta para aprovechar las gambas de estas fiestas

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 8 hojasendivia
  2. 6/8gambas langostineras
  3. 1 pimiento de piquillo
  4. 1/4 cebolla dulce
  5. 1/4 manzana ácida
  6. 1 c/pteriyaki
  7. 1 c/psalsa de soja
  8. 1 c/psalsa de ostras
  9. 3 c/saceite de oliva virgen extra
  10. 2 c/svinagre de manzana
  11. 1 c/c mostaza antigua

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Trocearlos todos y reservar (trocear 3 hojas de endivias en la farsa)

  3. 3

    Hacemos una vinagreta con las cabezas de las gambas (coral) y los demás ingredientes, emulsionar los ingredientes

  4. 4

    Incorporar la vinagreta a la farsa, dejar marinar 10 minutos y rellenar las hojas de endivia

  5. 5

    Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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