Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar las gambas, guardando las cabezas. Reservar
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En una sartén con AOVE poner el ajo laminado a fuego suave y añadir las cabezas de las gambas con un chorrito de vino blanco
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Cuando estén hechas, aplastar bien y reservar el jugo
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En una cazuela con AOVE, pochar a fuego suave el puerro, cebolla, pimiento verde y rojo con un poco de sal
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Añadir la sepia en trozos
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Rehogar y añadir el pimentón dulce
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Y el tomate frito
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Lavar, secar, pelar la patata y añadir a la cazuela chascando
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Rehogar 2 minutos y añadir el caldo de pescado, el jugo de las cabezas de las gambas y el vino blanco
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Cocer a fuego medio unos 20-25 minutos. Rectificar de sal
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Añadir los guisantes y dejar 5 minutos más
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Entonces añadimos las gambas. Dejamos 1-2 minutos
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Retiramos del fuego, emplatamos y ponemos por encima perejil picado y albahaca molida. Servir caliente. Buen provecho !!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/01/patatas-con-sepia.htmlUn guiso sencillo de cocinar y delicioso. De los platos que si no lo has preparado nunca, el día que lo haces, es muy probable que lo incluyas como parte de tu recetario habitual.#Patata
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