Habas picantes con gambas
jorbasmar @jorbasmar
Como me quedaba un puñadito de gambas congeladas para gastar la caja, aproveche para hacer sitio en el congelador, preparando estas riquísimas y fáciles habas.
Opte por cocinarlas con cazuela de barro a fuego lento, pero se pueden preparar perfectamente en una sartén.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejamos el día anterior las gambas en el frigorífico para que se nos descongelen lentamente.
- 2
Al día siguiente pelamos las gambas y reservamos.
- 3
En una cazuela de barro colocamos la cucharada de manteca de cerdo para que se derrita.
- 4
Mientras cortamos en juliana la cebolla.
- 5
Cuando la manteca esté derretida introducimos en ella la cebolla, los ajos pelados y fileteados, salamos y dejamos confitar hasta que la cebolla esté transparente.
- 6
Introducimos las habas (no es necesario descongelarlas) y las sofreímos un poco.
- 7
Añadimos el vino, el caldo concentrado, la cayena, la menta picadita y damos unas vueltas.
- 8
Cubrimos con agua las habas y dejamos cocer hasta que estas estén tiernas.
- 9
Rectificamos el punto de sal y añadimos las gambas.
- 10
Dejamos cocer unos 10-15 minutos más a fuego bajo y servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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