大豆入りツナごはん

ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
大豆が苦手な生徒もこれなら食べられると岐阜市の人気メニューです。
給食では、岐阜県で栽培されている大豆「フクユタカ」を使っています。
岐阜市立岐阜清流中学校
大豆入りツナごはん
大豆が苦手な生徒もこれなら食べられると岐阜市の人気メニューです。
給食では、岐阜県で栽培されている大豆「フクユタカ」を使っています。
岐阜市立岐阜清流中学校
作り方
- 1
乾燥大豆を使用する場合は、前日から水につけて戻しておく
- 2
戻した大豆をひたひたの水でやわらかくなるまで煮て、調味料Aを加え下味をつける
- 3
※茹で大豆の場合は、調味料Aで下味をつけるだけでOKです
- 4
鍋にサラダ油を熱して、にんじんを炒める
- 5
ツナのオイル漬け、②の大豆、調味料Bを順に加えて煮る
- 6
仕上げにしょうがのしぼり汁を加える
- 7
ごはんに、⑥の具材を混ぜ合わせる
- 8
完成です!
コツ・ポイント
※しょうがのしぼり汁を加えたら、加熱しすぎないようにしましょう。ほんのりしょうがの風味がきいて、さっぱりおいしくなります!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24387905