Plumas integrales con verduras a la soja y almendras

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Las cantidades de verduras que he puesto son válidas, o bien para el doble de pasta, o bien para usarlas en otra receta. Lo he hecho adrede porque así las tenía medio cocinadas para otra receta que haré luego.

Plumas integrales con verduras a la soja y almendras

Las cantidades de verduras que he puesto son válidas, o bien para el doble de pasta, o bien para usarlas en otra receta. Lo he hecho adrede porque así las tenía medio cocinadas para otra receta que haré luego.

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Ingredientes

2 personas
  1. 100 gplumas integrales
  2. 1/2pimiento verde redondo
  3. 1/3de pimiento rojo grande
  4. 1/4de calabacín
  5. 1cebolla
  6. 1zanahoria
  7. al gustoAlmendras crudas
  8. 3 cucharadas soperas+ 1 chorrito de salsa de soja
  9. 4 cucharadas soperasagua
  10. 2-3 cucharadasaove
  11. Agua para la cocción de la pasta

Paso a paso

  1. 1

    Los ingredientes:

  2. 2

    Tostamos un poco las almendras y las reservamos.

  3. 3

    Cortamos la cebolla en plumas finas, la zanahoria en cuartos de luna finitos y los pimientos en bastoncitos. Los rehogamos en una sartén con el aove.

  4. 4

    Cuando estén ya blanditas he retirado la mitad para la otra receta.

  5. 5

    A la que nos hemos quedado le añadimos la salsa de soja con las 4 cucharadas de agua y las almendras y cocinamos a fuego fuerte (7 de 9) hasta que el líquido reduzca.

  6. 6

    Aprovechamos para cocer las plumas: 9 minutos desde que empieza la ebullición.

  7. 7

    Los escurrimos y volvemos a echarlos en la cazuela.

  8. 8

    Añadimos las verduras a la soja con las almendras y removemos para que todo se mezcle bien.

  9. 9

    ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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