〈くらし薬膳〉豚肉と玉ねぎのクミン炒め
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen
【くらし薬膳；冷え改善の薬膳】
元気を補う豚肉と体を温める食材で、冷えにくい体を作ります。手足やお腹が冷える人におすすめです。
☆このレシピの生い立ち☆
豚肉は疲労回復や冷え予防、老化防止にもピッタリの食べ物。また、玉ねぎやニンニクの芽、クミンを加えて、体を温めながら、香りでめぐりを促進します。冷え改善の他に、ストレスによる食欲不振にもおすすめです。
〈くらし薬膳〉豚肉と玉ねぎのクミン炒め
【くらし薬膳；冷え改善の薬膳】
元気を補う豚肉と体を温める食材で、冷えにくい体を作ります。手足やお腹が冷える人におすすめです。
☆このレシピの生い立ち☆
豚肉は疲労回復や冷え予防、老化防止にもピッタリの食べ物。また、玉ねぎやニンニクの芽、クミンを加えて、体を温めながら、香りでめぐりを促進します。冷え改善の他に、ストレスによる食欲不振にもおすすめです。
作り方
- 1
豚肉は5mm幅くらいの細切りにする。ボウルに入れて下味の調味料を加えてよく混ぜてなじませる。
- 2
玉ねぎは皮をむいて1cm幅のくし切りに、ニンニクの芽は5cmくらいの長さに切る。
-
- 3
フライパンを中火にかけ、サラダ油を半量入れて、玉ねぎとにんにくの芽を炒める。
-
- 4
玉ねぎが透き通ってきて、しんなりしてきたら一旦取り出す。フライパンに残りのサラダ油を入れて、火加減を弱めの中火にする。
- 5
油にクミンを加えて軽く混ぜる。20秒くらいでクミンの香りがしてパチパチしてくるので、豚肉を加えて炒める。
- 6
豚肉の色が白くなって火が通ってきたら、先程取り出した玉ねぎとにんにくの芽を戻してよく混ぜ合わせ、２～３分炒める。
-
- 7
オイスターソースを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けてできあがり。
-
コツ・ポイント
最初からクミンを入れてしまうと焦げてしまうので注意。豚肉に下味をなじませている間に野菜を炒めてしまうと時短に。
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