Sosis solo

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Jajanan tradisional favorit dengan cita rasa manis gurih.

Sosis solo dicelupkan ke kocokan telur sebelum digoreng, makanya digoreng kedua atau ketiga minyak akan berbusa, disarankan menggunakan wajan besar yang diisi dengan sedikit minyak dahulu, lalu saat menggoreng biarkan saja, busa busa akan menghilang dengan sendirinya saat sosis solo sudah kering, tinggal dibalik sebentar lalu angkat.

Sosis solo juga ada yang kukus, tentunya dengan resep kulit yang berbeda. Isian mau daging, ayam atau sayuran, sesuaikan selera aja.

#CINTE_KelasRisoles
#RisolesnyaKomjak
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasRisoles
#GAS2025
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
19 buah
  1. Bahan kulit sosis solo :
  2. 150 gramtepung terigu protein sedang
  3. 1,5 sdmtepung tapioka Rose Brand
  4. 1/2 sdtgaram halus
  5. 1 butirtelur ayam
  6. 2 sdmminyak goreng Rose Brand
  7. 350 mlair
  8. Bahan isian sosis solo :
  9. 250 gramfillet dada ayam rebus lalu suwir suwir
  10. 1 lembardaun salam
  11. 1 lembardaun jeruk
  12. 30 mlsantan Rose Brand
  13. 1 sdtgaram halus
  14. 1 sdmgula pasir Rose Brand
  15. 4 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1 butirkemiri
  18. 1/2 sdtketumbar bubuk
  19. 1/2 sdtlada bubuk
  20. 2 sdmminyak goreng Rose Brand untuk menumis
  21. Bahan pelengkap :
  22. Secukupnyatelur ayam
  23. Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan isian sosis solo.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk,
    dan lada bubuk.

  3. 3

    Lalu tumis dengan daun salam,
    dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan ayam suwir rebus.

  4. 4

    Kasih garam halus dan gula pasir Rose Brand.

  5. 5

    Tambahkan santan Rose Brand, masak sampai ayam agak kering.

  6. 6

    Siapkan bahan kulit risoles.

  7. 7

    Aduk rata semua bahan sambil tuang air sedikit demi sedikit, sisakan sedikit air untuk menyaring adonan.

  8. 8

    Saring adonan agar halus. Untuk memudahkan menyaring, tambahkan sisa air, jadi air dipakai sekitar 350 ml.

  9. 9

    Olesi minyak di teflon lalu panaskan, tuang 1 sendok sayur adonan, putar agar adonan lebar, masak dengan api kecil sampai bagian pinggir terlepas sendiri. Setelah matang balikkan ke piring.

  10. 10

    Ambil selembar kulit dadar, isi dengan 1 sdm isian ayam.

  11. 11

    Lipat bagian bawah, kanan, dan kirinya lalu gulung.

  12. 12

    Kocok telur ayam.

  13. 13

    Celupkan risoles ke kocokan telur lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

  14. 14

    Siap disajikan. Sosis solo bisa juga disajikan dengan cara dikukus tapi dengan resep kulit yang sangat berbeda.

Lampiran Resep

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Ditulis oleh

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya