✨Το πιο κρεμώδες ρυζόγαλο χωρίς ζάχαρη ✨
Αγαπημένο παιδικό ( και όχι μόνο ) γλύκισμα, σταθερή αξία σε κάθε ελληνικό σπίτι. Αυτή είναι η δική μου light εκδοχή, η οποία δεν υστερεί σε τίποτα από ένα "κανονικό". Αντιθέτως, θα τολμούσα να πω ότι είναι και καλύτερο τουλάχιστον σε υφή, λόγω της απόλυτα κρεμώδους σύστασης του. Και πού οφείλεται αυτό; * ( Έχω διορθώσει τη συνταγή και έχω εντοπίσει τελικά 2 παράγοντες που βοηθούν σ' αυτό ) . Πρώτον, στο ότι το ρύζι είναι βρασμένο σε γάλα και ένα μικρό μέρος νερού και όχι σε σκέτο νερό όπως συνηθίζουν να συστήνουν οι περισσότερες συνταγές. 🙄 Δεύτερον, στο γεγονός ότι ξεπλένουμε ελάχιστα το ρύζι. Ελάχιστα όμως! Το άμυλο του ρυζιού βοηθάει καταλυτικά εξίσου με το γάλα να κρεμώσει το ρυζόγαλο. Μην το φοβηθείτε, δοκιμάστε το!
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε! ☺️👌
Στο τέλος της συνταγής θα έχω γραμμένα τα μάκρος για κάθε μερίδα, έτσι.. για όποιον ενδιαφέρεται! 😄
✨Το πιο κρεμώδες ρυζόγαλο χωρίς ζάχαρη ✨
Αγαπημένο παιδικό ( και όχι μόνο ) γλύκισμα, σταθερή αξία σε κάθε ελληνικό σπίτι. Αυτή είναι η δική μου light εκδοχή, η οποία δεν υστερεί σε τίποτα από ένα "κανονικό". Αντιθέτως, θα τολμούσα να πω ότι είναι και καλύτερο τουλάχιστον σε υφή, λόγω της απόλυτα κρεμώδους σύστασης του. Και πού οφείλεται αυτό; * ( Έχω διορθώσει τη συνταγή και έχω εντοπίσει τελικά 2 παράγοντες που βοηθούν σ' αυτό ) . Πρώτον, στο ότι το ρύζι είναι βρασμένο σε γάλα και ένα μικρό μέρος νερού και όχι σε σκέτο νερό όπως συνηθίζουν να συστήνουν οι περισσότερες συνταγές. 🙄 Δεύτερον, στο γεγονός ότι ξεπλένουμε ελάχιστα το ρύζι. Ελάχιστα όμως! Το άμυλο του ρυζιού βοηθάει καταλυτικά εξίσου με το γάλα να κρεμώσει το ρυζόγαλο. Μην το φοβηθείτε, δοκιμάστε το!
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε! ☺️👌
Στο τέλος της συνταγής θα έχω γραμμένα τα μάκρος για κάθε μερίδα, έτσι.. για όποιον ενδιαφέρεται! 😄
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπλένουμε το ρύζι ελάχιστα και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το γάλα βρώμης, το οποίο συγκεκριμένα είναι της Δέλτα, αυτό με τους 3 super σπόρους. Κατά τη γνώμη μου είναι το πιο γευστικό και ουδέτερο γάλα βρώμης που έχω δοκιμάσει. Στην κατσαρόλα επίσης προσθέτουμε το νερό (το οποίο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα), το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανιλίνες. Ανακατεύουμε, βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κοχλάσει και έπειτα χαμηλώνουμε, σκεπάζουμε και βράζουμε για περίπου 12-13'.
- 2
Αν δείτε ότι το γάλα φουσκώνει πολύ και ξεχειλίζουν φουσκάλες από το καπάκι, αφήστε το ελάχιστο ανοιχτό για να ξεθυμένει. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε πού και πού. Όταν σωθούν τα υγρά, το ρύζι θα είναι σχεδόν ή και έτοιμο.
- 3
Σ' αυτό το σημείο προσθέτουμε το αγελαδινό γάλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με ενδιάμεσες ματιές, μέχρι το ρυζόγαλο να έχει αποκτήσει τη σύσταση που θέλουμε. Προτείνω να το αφήσετε πιο ρευστό από το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα καθώς το ρυζόγαλο όσο μένει ακόμα και με σβηστό μάτι και έπειτα στο ψυγείο όπου θα μεταφερθεί, θα πήξει επιπλέον.
- 4
Εγώ το έσβησα όταν μου έγινε έτσι..
- 5
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε καλά.
- 6
Μοιράζουμε ισόποσα σε 4 μπολάκια. Εγώ για ακρίβεια λόγω διατροφής, τα ζυγίζω. Πασπαλίζουμε με κανέλα και αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα καλύψουμε με μεμβράνη και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο.
- 7
Τρώω ένα την ημέρα και με απόλυτη ασφάλεια και ειλικρίνεια σας λέω ότι ακόμα και την τέταρτη μέρα, με λίγο ζεσταμα στο μικροκυμάτων, είναι ακόμα σαν να φτιάχτηκε εκείνη τη στιγμή. Ο βρασμός στο γάλα και το άμυλο από το ρύζι είναι το μυστικό της επιτυχίας. Αν αναρωτιέστε γιατί δεν το βράζω εξολοκλήρου σε γάλα και προσθέτω λίγο νερό, θα σας πω απλά ότι το κάνω λόγω τσιγκουνιάς. Το γάλα βρώμης είναι ακριβό το άτιμο 🥴🙈 χαχαχα 😅. Εννοείται με σκέτο γάλα, θα είναι ακόμα καλύτερο!
- 8
Παρόλαυτα, και έτσι είναι πεντανόστιμο! Προσαρμόστε το στις γεύσεις σας και βάλτε το γάλα ή τα γάλατα της προτίμησης σας. Η γλυκύτητα του με αυτή την ποσότητα μελιού (χρησιμοποίησα θυμαρίσιο) για μένα είναι μια χαρά 👌Αν εσείς το θέλετε πιο γλυκό, βάλτε 10 γρ παραπάνω, δοκιμάστε και προσαρμόστε αναλόγως. Σας παραθέτω τα μακροστοιχεία της συνταγής, χρησιμοποιώντας αυστηρά τα υλικά και τις ποσότητες που αναγράφω.
Καλή επιτυχία! 🤗
- 9
Θερμίδες ανά μερίδα : 271 kcal
Υδατάνθρακες: 53,8 γρ.
Πρωτεΐνη: 7,1 γρ.
Λιπαρά: 3 γρ.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ρυζόγαλο χωρίς λακτόζη Ρυζόγαλο χωρίς λακτόζη
Επειδή τελευταία μου κόψανε τη λακτόζη για λίγο καιρό, λόγω ενός ζητήματος υγείας, πήρα ένα γάλα χωρίς λακτόζη να δοκιμάσω αν πίνεται..δεν μ άρεσε..σήμερα συζητούσαμε για γιαγιαδίστικες αναμνήσεις και θυμήθηκα το ρυζόγαλο της δικής μου Πόντιας προγιαγιας..ε και είπα να τα συνδυασω..καλο..εμένα μου άρεσε..και επιτρέπεται και σε όσους από εμάς κόψανε τη λακτόζη..🤓
-
-
Κανελωμένο ρυζόγαλο Κανελωμένο ρυζόγαλο
Να που και το ρυζόγαλο με κάπα ξεκινάει😀 Αυτό το απλό και παραδοσιακό γλυκάκι το αγαπώ πάααρα πολύ, είναι πεντανόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό. Η κανελίτσα από πάνω απαραίτητη και μπόλικη! Τρελαίνομαι να το τρώω ζεστό αλλά και από το ψυγείο και εξίσου υπέροχο! Εγώ το έχω φτιάξει με φρέσκο κατσικίσιο γάλα που μου χάρισαν, αλλά μπορεί να γίνει με ότι γάλα διαθέτουμε. #κάπα
-
Ρυζόγαλο χωρίς ζάχαρη Ρυζόγαλο χωρίς ζάχαρη
Από τα αγαπημένα του αγοριού μου.Εγώ ποτέ δεν τρελαινομουν,λόγω του συνδυασμού γάλα-ρύζι-κανέλα που δεν μου ταιριαζε,αλλά δοκίμασα της μαμάς του και μου άρεσε αρκετά,για να θέλω να το φτιάξω και εγώ, ειδικά αφού αρέσει τόσο στον αγαπημένο μου εννοείται!💕😀Υ.Γ.:Κι ο Βαλέριο απόψε ρυζόγαλο έφαγε!Και δεν είμασταν συνενοημενοι.Χαχαχα!!!🤣⚜️Συνηθίζεται σε πολλές χώρες του κόσμου με διαφοροποιήσεις στη συνταγή. Σε ορισμένες Ευρωπαϊκές χώρες όπως η Σουηδία, η Νορβηγία και η Δανία είναι τυπικό Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα.❇️Αναφέρεται ότι το ρυζόγαλο ήταν ένα προσφιλές γλύκισμα για τους Έλληνες επί Τουρκοκρατίας.🌸Το γλυκό μπορεί να είναι βραστό ή ψημένο.🌺Στην Ταϊλάνδη φτιάχνουν ρυζόγαλο μπανάνας.🌻Сутлијаш ή Благ ориз ( "Sutliyash", "Blag oriz")(Μακεδονικό),επίσης Лапа( Λάππα) με μαύρο παπαρουνόσπορο.💮Μια ιδιαίτερη χριστουγεννιάτικη παράδοση που συχνά συνδέεται με την κατανάλωση ρυζόγαλου ή χυλού είναι να κρύβεται ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο χυλό. Στη Σουηδία και τη Φινλανδία, η κοινή πεποίθηση λέει ότι αυτός που θα φάει το αμύγδαλο θα είναι τυχερός την επόμενη χρονιά.Στη Νορβηγία, τη Δανία, την Ισλανδία και τις Νήσους Φερόε, όποιος το βρει θα πάρει το αμύγδαλο ως έπαθλο.🏵️Οι βουδιστικές γραφές αναφέρουν ότι το τελευταίο γεύμα του Γκαουτάμα Βούδα πριν από τη φώτισή του ήταν ένα μεγάλο μπολ με ρυζόγαλο,που του ετοίμασε μια κοπέλα ονόματι Σουτζάτα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια
-
Ρυζόγαλο διαίτης Ρυζόγαλο διαίτης
Έχει μόνο 160 θερμίδες η μερίδα και δεν υστερεί καθόλου σε γεύση από το κανονικό ρυζόγαλο. Η συνταγή είναι από εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12803660-light-ruzogalo-157-thermides-merida?invite_token=q3ZBkYW2uW754cpFToV5T5KA&shared_at=1615620742 και αφού μου ζητήθηκε από την διαχείριση την ανέβασα με τις παραλλαγές μου.Αντί για γλυκαντικό μπορούμε να βάλουμε 50 σταγόνες στέβια ή 50 γρ. Μέλι#δικόμου #light
-
Ρυζόγαλο το τέλειο! Ρυζόγαλο το τέλειο!
Όλοι μας έχουμε ζήσει τέτοιες στιγμές, που ανοίγουμε το ψυγείο με την κρυφή ελπίδα πως θα βρούμε κάποιο ξεχασμένο κομμάτι κορμού, λίγο δροσερό μιλφέιγ, έστω και κάποιο έτοιμο σοκολατάκι ή κρέμα της στιγμής... Έτσι έγινε και χθες το απόγευμα, καθώς άνοιγα με μεγάλη όρεξη το ψυγείο. Και να μην σας το κρύβω κιόλας, στη διαδρομή σκεφτόμουν και ποσό ωραίο θα ήταν να είχα ένα ρυζογαλακι, κρύο κρύο... Που να ξερά η άμοιρη πως θα το έτρωγα σε λίγο! Λοιπόν, έφτασα στο ψυγείο, προς μεγάλη μου απογοήτευση όμως (που τελικά αποδείχτηκε τύχη όπως θα δείτε παρακάτω), δεν είδα αυτά που περίμενα... Αντί για κάποιο σωτήριο γλυκάκι, τι αντίκρισα να με κοιτάζει περιπαιχτικά από την πόρτα; Δυο μπουκάλια γάλα που έληξαν χθες(!!!) και μάλιστα ανέγγιχτα! Ε, είπαμε, δεν μας αρέσει να πετάμε τίποτα, οπότε έβαλα το μυαλό μου να σκεφτεί κάποια καλή συνταγή-σωτηρία για την κατάσταση. Και τότε ήταν που μου ηρθε στο μυαλό η προηγούμενη σκέψη μου για ρυζόγαλο. «Δεν κάνω», λέω, ένα γρήγορο ρυζόγαλο, που όλη η οικογένεια το λατρεύει και θα αξιοποιήσω και το γάλα; Συν το ότι τελικά θα απολαύσω το γλυκάκι μου😁😉 ( η συνέχεια πιο κάτω)#μηντοπετάς
-
Ρυζόγαλο με πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη 🍊 Ρυζόγαλο με πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη 🍊
🍊Τα εσπεριδοειδή είναι χαμηλά δένδρα, που τα φύλλα τους δεν πέφτουν (αειθαλή) και ευδοκιμούν στις τροπικές ή ημιτροπικές και στις εύκρατες χώρες.🍊Στα εσπεριδοειδή ανήκουν:•η πορτοκαλιά•η λεμονιά•η γλυκολεμονιά•η μανταρινιά•η νεραντζιά•η κιτριά•το πόμελο•τα μοσχολέμονα ή λάϊμ (π.χ. Μεξικάνικο μοσχολέμονο, Περσικό μοσχολέμονο, Αυστραλιανό μοσχολέμονο κλπ.)•το περγαμόντο•το γκρέιπφρουτ•το κουμκουάτ•το σαγκουίνι•το σατσούμα•οι παπέδες•το γιούζου (διασταύρωση μανταρινιάς × παπέδα του Ιτσάνγκ)🍊Τα εσπεριδοειδή λέγονται ακόμα και «λεμονοπορτόκαλα» και «ξινόδενδρα».🍊Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πορτοκαλιών: ξινά, γλυκόξινα, Μέρλιν, Γιάφας, σαγκουίνια, μυρωδάτα, Κρήτης κλπ.🍊Στην Ελλάδα, μεγάλες φυτείες εσπεριδοειδών υπάρχουν στην Άρτα, το Βόλο, Αττική,Άργος, Εύβοια και στα νησιά του Αιγαίου.Το κλίμα που τα ευνοεί είναι το ζεστό, με κάποια υγρασία και το παραθαλάσσιο.Η απότομη και παρατεταμένη πτώση της θερμοκρασίας τα καταστρέφει, καθώς και η παγωνιά κάνει μεγάλες ζημιές σ' αυτό.🍊Το γενικό όνομα κιτρο προήλθε από τα λατινικά,όπου αναφερόταν είτε στο φυτό που τώρα είναι γνωστό ως κίτρο (C.medica) είτε σε ένα κωνοφόρο δέντρο (Thuja). Σχετίζεται με την αρχαία ελληνική λέξη για τον κέδρο, Κέδρος.Αυτό μπορεί να οφείλεται σε αντιληπτές ομοιότητες στη μυρωδιά των φύλλων και των φρούτων των εσπεριδοειδών με αυτή του κέδρου.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια -
Ρυζόγαλο Ρυζόγαλο
Έπειτα από πολλές δοκιμές σε διάφορες συνταγές, νομίζω ότι πέτυχα την τέλεια αναλογία σε ρύζι μέσα στην κρέμα. Το μυστικό είναι να προμηθευτείτε φρέσκο αγελαδινό γάλα από παραγωγό, να το βράσετε και να το χρησιμοποιήσετε έτσι όπως είναι, με όλα του τα λιπαρά και την κρούστα-πέτσα που πιάνει από πάνω η οποία δεν είναι τίποτε άλλο παρά η κρέμα του.
-
Ρυζόγαλο με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη🍫 Ρυζόγαλο με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη🍫
Το δικό μου είναι αυτό που είναι λιγότερο.Η μάνα μου θα τα πάρει αν δει τα ποτήρια που είναι από τα "καλά της",αλλά το να τα χουμε και να στέκονται στο ράφι σαν γεροντοκόρη που έχει πιάσει αράχνες δεν είναι χειρότερο ακόμα κι από το να σπάσουν;🤣⚜️Οι παραλλαγές χρησιμοποιούνται είτε για επιδόρπια είτε για δείπνα.🌺Τα ακόλουθα συστατικά βρίσκονται συνήθως στα ρυζόγαλα:•ρύζι•γάλα•μπαχαρικά•αρωματικές ύλες και επικαλύψεις•γλυκαντικό•αυγά (μερικές φορές)💠Το Ba bao fan είναι ένα κινέζικο ρυζόγαλο,με κολλώδες ρύζι, πάστα κόκκινων φασολιών, λαρδί, σιρόπι ζάχαρης και οκτώ είδη φρούτων ή ξηρών καρπών.Τρώγεται παραδοσιακά την κινεζική Πρωτοχρονιά.❇️Στις Φιλιππίνες φτιάχνουν ένα σοκολατένιο ρυζόγαλο,το Τσαμποραδο.🌼Στη Γερμανία έχουν το αντίστοιχο ρυζόγαλο Milchreis με ρύζι, γάλα, ζάχαρη, κανέλα, σάλτσα μήλου, roter Grütze ή κεράσια.🏵️Στη Βόρεια Μακεδονία φτιαχνεται το Сутлијаш ή Благ ориз ( "Sutliyash", "Blag oriz"),επίσης Лапа(Λάππα) με μαύρο παπαρουνόσπορο.🌻Το ρυζόγαλο αναφέρεται συχνά στη λογοτεχνία της βικτωριανής και εδουαρδιανής εποχής, συνήθως στο πλαίσιο ενός φθηνού, απλού, οικείου φαγητού, που συχνά σερβίρεται σε παιδιά ή άτομα με αναπηρία και συχνά καθίσταται βαρετό με την υπερβολικά συχνή συμπερίληψη στα μενού.✓Πληροφοριες από την Βικιπαιδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια -
Ρυζόγαλο σαν κρέμα Ρυζόγαλο σαν κρέμα
Το αγαπημένο όλης της οικογένειας. Το φτιάχνω κάθε εβδομάδα. Για πρωινό, για απογευματινό ή και για βραδινό. Ότι πρέπει για μικρούς και μεγάλους. Χρησιμοποιώ φρέσκο γάλα και όχι εμπορίου.
vasiliki.... Pas -
Το δικό μου... ρυζόγαλο! Το δικό μου... ρυζόγαλο!
Πάντα το ρυζόγαλο μου φέρνει στο μυαλό αναμνήσεις απο τα παλιά, γιατί είναι ενα γλυκό που μου έφτιαχνε πάντα η θεία μου! Είναι υπέροχο ειτε το φάτε ζεστό ειτε κρύο! Λιγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: Πρώτον, μπορείτε να βαλετε όση ζάχαρη θέλετε εσείς ανάλογα τις προτιμήσεις σας, δηλαδή το ποσο γλυκό θέλετε να είναι! Δεύτερον, αν δείτε οτι δεν πήζει ενω έχετε βάλει ηδη τις τρεις κουταλιές κορν φλαουρ μπορείτε να διαλυσετε λίγο ακόμα σε λίγο νερό και να το προσθέσετε στο ρυζόγαλο.
-
Κλασικό ρυζόγαλο Κλασικό ρυζόγαλο
Το ρυζόγαλο αυτό είναι το κλασικό. Δε θα βγει τελείως κρέμα όπως άλλες συνταγές που έχουν corn flour ή κρέμα αραβοσίτου.
✨The Creamiest Sugar-Free Rice Pudding ✨ Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)