Fritico de tomate y pimientos Murciano
Marisa Marcos Ortega @m25_350
GRACIAS Cookpad. Este es un frito que lo hacía mi Abuelita Josefa, lo seguia preparando mi querida Madre las dos Nacidas en Murcia, mi querida Madre también cocinaba muy bien la gastronomia del Levante. También aprendió mucho de mi Abuelita Nazaria nacida en Salamanca, una zona con rica gastronomia como son las carnes y legumbres y yo he aprendido de ellas de los buenos guisos y por último esta la Yaya Rosalía mi Madre política La gran gastronomia de la cocina Catalana. A la Yaya Rosalía no le gustaba mucho cocinar pero los platos de esta gran gastronomia los cocinaba como los Angeles y yo gracias a estas cuatro grandes mujeres de las que he aprendio lo que sé.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes
- 2
En una sartén ponemos el aceite, mientras se calienta limpiamos los pimientos y los cortamos a trozos.
Les ponemos un poquito de sal y los freímos (no tienen que quedar blandos más bien enteritos)
Y los apartamos.
- 3
En el mismo aceite ponemos los tomates pelados a trocitos pequeños y los freímos a fuego medio lento hasta que evapore el agua (estos no tenían ni gotica)
A continuación poner la sal y un poquico de azúcar y que quede espesito.
- 4
Añadimos los pimientos a la salsa de tomate para que se frían juntos un par de minutos.
Es un manjar y podemos preparar con este fritico varias comidas.
Yo lo guardo en tarros de cristal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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