Risotto de quinoa
Para mi amor, 14 de febrero 🤣😍
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa 5/7 veces, para sacarle las saponinas que caen mal a la panza y escurrirla. No hace falta pero si se quiere se puede dejar en remojo
- 2
Picar la cebolla y morrón, cortar en cuadrados pequeños la batata y zanahoria y cortar la pechuga de pollo en cuadrados también
- 3
Disponer en una olla 1 litro de agua junto con el caldo de verduras y llevarlo a hervir junto con la quinoa y la batata. Una vez que hierve bajarle a bajo el fuego
- 4
En una sartén, saltear el pollo y cuando se pone blanco, agregar la cebolla junto al morrón, zanahoria. No dejarlo mucho tiempo, solo aclararlo un poco
- 5
Una vez que sacamos el salteado de la sartén, sumarlo a la quinoa y agregar los condimentos. Sugiero primero, en una taza disolver la leche en polvo
- 6
Una vez que unimos todo, tapar la olla y dejar que se vaya consumiendo el agua y cocinando la quinoa, las batatas y las zanahorias. En caso de necesitar, agregar leche fluida. Debe quedar una preparación húmeda no seca
- 7
Cuando lo sacamos del fuego para servir, ponerle queso cremoso por dentro (a gusto) y listo
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