蓮根は1〜1.5mmの厚さに。にんじんは千切りに。

①をボウルに入れて⭐︎のお酢を投入。ひたひたになるくらいまでお水を入れて、水にさらします。さっと洗って水気をよく切ります。

フライパンにごま油を入れて②を炒めます。蓮根に透明感が出てきて全体に火が通ったら、弱火にしAを加え混ぜ炒めます。

味見してOkだったら、仕上げに白ごまを加えて混ぜ合わせて完成です。