作り方
- 1
蓮根は皮を剥き薄く銀杏切りにする。乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
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- 2
鍋に酢水(分量外)と蓮根を入れて火にかけ、沸騰したらそのまま2分茹でザルにあげて冷ます。
-
- 3
ボウルに水気をよく切ったひじきと②の蓮根、蒸しサラダ豆(ミックスビーンズ)を入れ、☆の材料を加えてよく和える。
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コツ・ポイント
ひじきや蓮根の水気はよく切ってから調味料と和えてください。
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