米油は菜種油や製菓用胡麻油に変更可。アーモンドプードルはきな粉・すり胡麻に変更可。米粉やココア等粉類使うなら薄力粉と合わせて40gに。米粉はあまり膨らまない。強力粉はモチモチになる。紅茶入れないで塩を醤油ちょろっとに変えたらとても好評。