Party cookies 🎉🍪

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τις ζάχαρες σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψουν και να ασπρίσει ελαφρώς το μίγμα. Περίπου 3-4 λεπτά. Δεν ξεχνάμε, κατεβάζουμε με μια σπάτουλα αυτά που κολλάνε στα τοιχώματα.

Προσθέτουμε έπειτα τα αυγά 1 - 1 ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο για να απορροφηθεί το πρώτο πριν προσθέσουμε το δεύτερο. Θέλουμε απλά να ενσωματωθούν στο μίγμα, οπότε ανακατεύουμε για πολύ λίγο.

Σε ένα μικρότερο μπολ, έχουμε ρίξει όλα τα ξηρά υλικά της συνταγής και ανακατεύουμε. Τα ρίχνουμε στο μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε ελάχιστα.

Προσθέτουμε τώρα το 1 μισή σακούλι τρούφας. Αφήνουμε το υπόλοιπο μισό στην άκρη, προαιρετικά, για πασπάλισμα. Ανακατεύουμε και πάλι ελάχιστα να πάει παντού.

Αν θέλετε να τα ψήσετε αμέσως, ζυγίζετε μπαλάκια των 10 γραμμαρίων και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Αφήστε περιθώριο γιατί απλώνουν. Ψηστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς, αντιστάσεις, για 8-9'.
Διαφορετικά, βάλτε τη ζύμη ψυγείο και όταν θελήσετε, προθερμαινετε στην ίδια θερμοκρασία τον φούρνο, βγάζετε τη ζύμη και αμέσως ξεκινάτε να πλάθετε τις μπαλίτσες. Ψήνετε για 9-11 λεπτά. Αν θέλετε να είναι περισσότερο έντονη η τρούφα στο μπισκότο πασπαλίζετε τις μπαλίτσες πριν φουρνίσετε.

Η μάρκα της τρούφας παίζει και αυτή το ρόλο της για το τελικό αποτέλεσμα σχετικά με την εμφάνιση. Τώρα τελευταία δηλαδή που τα έκανα για την αποκριάτικη γιορτή του νηπιαγωγείου μας, η τρούφα που χρησιμοποίησα δεν αποδείχθηκε ιδιαίτερα καλή. Το χρώμα ξεβαψε αρκετά στο μίγμα και ήταν αρκετά μεγάλα τα κομμάτια. Λεπτομέρειες βέβαια, αλλά τις παραθέτω και αυτές.

Όπως και να 'χει, δεν υπήρξε παιδί που να μην τα λάτρεψε όπως επίσης και μεγάλος που να μην του άρεσε όταν τα δοκίμασε. Για όποια περίπτωση και να τα φτιάξετε, θα είναι καλοφάγωτα, σας το υπόσχομαι! 😉👌💗
Καλή επιτυχία! 🤗