Albóndigas de boquerones

Receta popular de Cuaresma cuando los católicos suelen, o deben, abstenerse de comer carne algunos días. Entonces evitan el "pecado de la carne" con la carne del pescado.En este caso con pescado frito, que es un placer sin pecado, cualquier día del año. Sugiero que un día se preparen unos boquerones con huevos fritos, todo en el mismo aceite. Si sobran boquerones (mejor se compra para que sobren), otro día la receta que les propongo. Se aprovecha el pescado frito sobrante, difícil de recalentar, y el aceite de freír pescado que en realidad solo sirve para eso, y para esto, claro.

Había comprado boquerones para hacer las albóndigas. Quise aprovechar un poco de caldo de pescado que tenia en la nevera, pero no era suficiente para hacer arroz meloso para cuatro, así que hice caldo de trocitos que tenía emperador, calamares y unas almejas, junto con algo de judías y pimiento rojo. Mezclando el elaborado en el momento y que tenía preparado.Con esto de usar la cúrcuma (muchas buenas propiedades) y quitar el colorante de toda la vida (mala fama que le han puesto), los platos quedan blancuchos y no me gustan tanto, por una pizca de colorante no nos moriremos, digo yo, si en el mar está todo lo que tiramos y en el aire todo lo que contaminamos, por una pizca de colorante, mejor se comerá por hacerlo más agradable a la vista.Las albóndigas le dieron la gracia y el toque especial que requiere todo arroz. El resultado, muy bueno. GXL

#CuchillosArcos#platounicohttp://lacocineranovata.blogspot.com/2013/08/albondigas-de-sardinas.htmlEste año me he propuesto comer más sardinas ya que es un producto bueno para la salud y económico. Es el pescado con menos mercurio por su corta vida y el pescado azul con más omega3. Esta receta marroquí es perfecta. La puedes cocinar en el clásico tajine marroquí.

A mi marido le encantan, ya no concibe que haga potaje y no lleve estas deliciosas y fáciles albóndigas de bacalao

🐟🧅🌱🥚Jueves Santo tiempo de Vigilia.

Hola amig@s hoy os traigo unas albóndigas de bacalao que están de rechupete.

#weekendretoQue cosa más buena!

#memorias Estas albóndigas las hacia mi madre siempre en Cuaresma por aquello de no comer carne durante estos días y son una maravilla. Me trasladan a mi infancia, el sabor y el olor es delicioso.

Receta de mi mamá.

Esta tapa es muy típica en Valencia en la época de Pascua, aunque ya es habitual encontrarla en la carta de muchos bares.A mí me encantan y comería a diario.#recetasBBB#tapas #aperitivos#recetasTradicionalesValencia#gastronomiaValenciana

Esta receta la hacía mi madre; a ella se la enseño una vecina allá por los años 40. Yo he seguido haciéndola de vez en cuando porque a toda la familia le encanta y siempre tiene mucho éxito.

Hoy día Viernes Santo, me hace mucha ilusión subir esta receta de la que disfrutamos todos los años con otros aperitivos en familia en este día tan especial del año. Espero que os guste y os animéis a hacerla.

Siempre a la búsqueda de hacer más llevadera la comida cuando tocan esos productos que a los más pequeños de la casa les cuesta tragar. En este caso hemos elaborado unas Albóndigas de caballa que, sobre una salsa de tomate frito (de bote o casero), se hicieron hasta pocas, de lo a gusto que se las comieron las niñas! A caballear todo el mundo!!

Receta de mi madre

Para esta receta podéis usar el pescado que prefiráis, aunque mejor si no tiene muchas espinas.

En esta receta solo pondré los pasos e ingredientes para hacer la propia albóndiga, la cual podremos usar luego en diferentes platos ☺️

A mi manera, como todo!

Un plato sencillo y fácil de hacer, ideal para llevar en tupper al trabajo y comer como en casa.

Hoy os dejo esta riquísima receta, ideal para los peques, ya que a menudo les cuesta comer pescado. Estas albóndigas pueden hacerse de cualquier tipo de pescado, ya sea merluza, como en esta, como salmón, faneca... Se puede usar tanto fresco como congelado. Este último es más práctico, ya que suele comercializarse en filetes sin espinas, aunque el sabor lo es igual de rico. También podríais echarle gambas.