Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día de antes de preparar las albóndigas, pon el bacalao en un recipiente con abundante agua para así desalarlo. Mete el bol en la nevera y cambia el agua varias veces. Desmiga el bacalao y escurre. Reserva.
- 2
Lava las patatas y sin pelarlas, ponlas a cocer en una olla con agua y sal hasta que estén cocidas. Pela las patatas y chafa o pasa por el pasaportes. Reserva
- 3
Pica la cebolleta y las hojas verdes del puerro muy menudito y sofríe en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando la verdura esté blandita añade el pimentón, remueve y apaga el fuego. Pon en un cuenco la patata chafada, el sofrito, el bacalao, el ajo crudo y el perejil picado y la yema de huevo. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Deja enfriar en la nevera tapado con un film un par de hora al menos.
- 4
Una vez fría la masa forma las albóndigas del tamaño deseado. Pasa por harina, sacude el exceso y fríe en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A elpucheretedemari le encantará ver cómo quedó.
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Hola, me llamo Carmen y me encanta cocinar, viajar, ir a lo mercados y disfrutar de la gastronomía . Quiero compartir mis recetas con todas las personas que como yo disfrutan cocinando. Os invito a visitar mi página web El Pucherete de Mari ( www.elpucheretedemari.com ) y también mi Canal de YouTube El Pucherete de MariTambién podéis ver mis recetas en Instagram @puchereta y en Tik Tok @pucheretaAllí podréis ver mis recetas y conocerme un poquito mejor 🫶🏻
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