Albóndigas

mamoralesmc
mamoralesmc @mamoralesmc
madrid

Receta de mi madre

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kilocarne picada (cerdo o ternera)
  2. 1huevo
  3. 2 dientesajo
  4. 1 pocoperejil
  5. 1 pocosal
  6. Laurel
  7. Clavo
  8. Pan rallado
  9. Vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar en un bol la carne picada con el diente de ajo picado, el perejil picado, un poco de pan rallado y el huevo y la sal

  2. 2

    Hacer una masa homogénea

  3. 3

    Crear la bolas con la masa y las pasamos por el pan rallado

  4. 4

    Luego se fríen

  5. 5

    Por otro lado, en una sartén se rehoga la cebolla y un diente de ajo y se pasa por la batidora

  6. 6

    En una cacerola se echa las albóndigas con un vaso de vino blanco y la papilla de ajo y cebolla

  7. 7

    Cuando se evapore el vino se cubre con agua y se deja cociendo a fuego lento (4) y se le echa dos hojas de laurel y dos clavos

  8. 8

    Sacar del fuego cuando estén blanditas

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