Camarones estilo Happy Burro

Solo un consejito: antes de iniciar tu receta puedes tener listos todos tus ingredientes para que que no batalles a la hora que ya estés cocinando, disfruta y a gozar!!!

Pones tus guisantes en una sartén, con la flama media y tus tomates los pones a cocer con poca agua.

Por separado se licua el chile chipotle, que será la clave de esta receta, pues tiene un sabor con su adobo muy delicioso!!! Junto con el tomate, sal y ajo.

Ya licuada tu salsa la pones en otra sartén un tanto onda para que te quepa todo tu guisado a fuego alto, cuando suelte el hervor se reduce la temperatura a medio y agregas tus guisantes y tus camarones.

Cuando los camarones comiencen a cambiar de color de cristal a rosado le apagas , porque el calor de la salsa terminará por cocinar los camarones.

No es bueno dejar mucho rato después que suelte el hervor porque tus camarones se hacen pequeños y duros. Estos camarones se acompañan con un arroz blanco o rojo, su trozo de limón y unas rebanadas de aguacate.