Quiche de champiñones y trigueros, sin nata
Intento evitar echar nata cuando cocino y, por eso, no había hecho quiches hasta ahora. Pero he encontrado una receta sin ella y la he adaptado a las verduras que tenía en la nevera.
Quiche de champiñones y trigueros, sin nata
Intento evitar echar nata cuando cocino y, por eso, no había hecho quiches hasta ahora. Pero he encontrado una receta sin ella y la he adaptado a las verduras que tenía en la nevera.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien los champiñones y los ponemos a escurrir. Quitamos la parte dura de los espárragos. Picamos la cebolla, los trigueros y los champiñones.
- 2
Picamos el ajo y lo echamos en la sartén con el aove.
- 3
Cuando empiece a "bailar" añadimos el resto de las verduras y dejamos que se pochen bien.
- 4
Batimos los huevos. Cuando las verduras estén pochadas apartamos la sartén del fuego para que se templen.
- 5
Colocamos papel de horno en un molde rizado desmontable y ponemos un poco de harina en toda la parte rizada. Ponemos en el molde la masa adaptándola al fondo y a los lados. Pinchamos el fondo con un tenedor y ponemos encima unas legumbres secas que usaremos solo para estos menesteres.
- 6
La metemos en el horno (precalentado) a 200° durante 10 minutos. La sacamos, sin apagar el horno.
- 7
Mezclamos las verduras, ya templadas, con los huevos y lo volcamos todo en la masa cuidando que se reparta bien por toda la superficie.
- 8
Cubrimos con queso rallado y lo volvemos a meter en el horno 22 minutos a 180° y 8 minutos a 200°.
- 9
Lo sacamos, dejamos que se temple un poco para no quemarnos y desmoldamos.
- 10
¡¡Buen provecho!! 😀
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