Quiche con secreto, queso de cabra y champiñones
#Huevos
La quiche es una tarta salada de origen francés que se puede hacer con diferentes ingredientes, pero el origen es la quiche Lorraine, de ella derivan todas las demás.
Esta es de secreto de cerdo, queso de cabra, puerro y champiñones, pero puedes cambiar los ingredientes como tu quieras.
Los ingredientes que no cambian y que son comunes a todas las quiches son los huevos, la nata y queso.
Quiche con secreto, queso de cabra y champiñones
#Huevos
La quiche es una tarta salada de origen francés que se puede hacer con diferentes ingredientes, pero el origen es la quiche Lorraine, de ella derivan todas las demás.
Esta es de secreto de cerdo, queso de cabra, puerro y champiñones, pero puedes cambiar los ingredientes como tu quieras.
Los ingredientes que no cambian y que son comunes a todas las quiches son los huevos, la nata y queso.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180º.
Coloca en un molde el hojaldre con el papel que va envuelto.
Pincha con un tenedor el fondo del hojaldre y ponlo en el horno unos 10 minutos. Saca y deja que se enfríe.
Pica el secreto y ponlo en una sartén con aceite caliente, sofríelo solo un poco, para que no se haga demasiado, saca y reserva.
Pica el puerro y sofríelo en el mismo aceite del secreto hasta que esté tierno, añade los champiñones y sigue friendo hasta que se vaya el agua que sueltan. Reserva.
- 2
Bate los huevos y mezcla con la nata y la leche, salpimenta.
Corta el queso en rodajitas y ponlas en la base de la tarta, añade la carne y luego las verduras.
Vierte la mezcla de los huevos y mete en el horno unos 30-40 minutos a 160º.
- 3
Para saber si está hecha, pincha con un cuchillo, si sale limpio, la quiche está cocinada.
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