Ñoquis al pesto rojo con pechuga de pollo marinada en salsa de champiñones con espinacas
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Hay días cuando una no tiene ni ganas ni tiempo de estar horas en la cocina para preparar la comida pero quiere comer algo rico. La receta de hoy os facilita el trabajo ya que no requiere mucho esfuerzo ni preparación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes preparados. Corta la cebolla en juliana y el ajo bien picado. En una sartén con un poco de aceite caliente fríe la pechuga fileteada hasta que se doren ligeramente todos los lados. Reservalos en un plato.
- 2
En la misma sartén añade un poco más de aceite y sofríe el ajo con la cebolla unos minutos y añade los champiñones. Cuando estos últimos han menguado añade la mitad del vino deja que se evapore el alcohol y agrega las espinacas con una pizca de sal y pimienta.
- 3
Remueve hasta que reduzcan su tamaño y agrega la nata para cocinar. Mientras en una olla con agua hirviendo cuece los ñoquis acorde con las indicaciones del fabricante.
- 4
Mientras se terminan de hacer los ñoquis también terminamos con el pollo. Vuelve a incorporarlo a la sartén y no se te olvide el jugo que han soltado. Cocina todo a fuego medio unos 5-10 minutos.
- 5
Por último escurre bien los ñoquis y en una sartén con un chorro de aceite caliente saltealos unos minutos, agrega la otra mitad del vino, deja que se evapore el alcohol y añade las dos cucharadas de pesto rojo. Remueve para que se integre bien y apaga el fuego.
- 6
Todo listo para disfrutar. ¡Buen provecho! 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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