Ñoquis con pimientos tricolor, pollo y pesto de pipas
Ptega @ptega
Vamos con un plato muy sencillo, rápido y con mucho sabor. Es el plato perfecto para esos días en los que quieres comer caliente, rico pero vas con prisas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en cuadraditos los pimientos y en dados grandes el pollo. Yo usé un pesto de pipas, pero podéis utilizar el que más os guste.
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Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los pimientos junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Salpimentamos la carne y la añadimos a los pimientos, salteamos un par de minutos a fuego medio-alto, reducimos a fuego medio y dejamos que se haga todo junto 10 minutos.
- 3
Mientras se hacen los pimientos y el pollo, vamos a comer nuestros ñoquis siguiendo las instrucciones del fabricante, cuando estén (sabremos que hay que retirarlos del fuego porque suben a la superficie), escurrimos y reservamos.
- 4
Añadimos el pesto a la sartén y cocinamos 5 minutos. Incorporamos los ñoquis que habíamos reservado y salteamos a fuego medio 5 minutos, removiendo para que los ñoquis se impregne de los sabores.
- 5
En poco más de 30 minutos tenemos nuestro plato listo para servir. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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