鶏もも肉は一口大に切る。

玉ねぎは薄切りにする。

丼用の鍋に麺つゆと水を入れ①②を加えて煮立たせる。

鶏肉に火が通ったら溶き卵1個分を回し入れ青ネギを散らして火を止める。

④をご飯の上にのせたら卵黄1個を真ん中に盛り付ける。