作り方
- 1
付け汁の材料を合わせてバットに入れる。
- 2
かつおを5〜7ミリの厚さに切り、漬け汁に漬け冷蔵庫で15分ほど冷やし途中1.2回返す。
- 3
みょうが、大葉を千切りにし、ねぎは小口切りにする。
- 4
かつおの上に③といりごまをのせ、付け汁をかけて完成。
コツ・ポイント
生姜、にんにくはチューブではなく、生の物を使用すると、さらに風味豊かになります。
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