Tarta o torta de zuchinis, Berenjenas y más…
Mirta Mura @Mir_61
Tenía como un poco y variado en heladera y de varios días, lo que no daba para crudo ni fresco,,,,, así que manos a la masa, dije a limpiar la heladera,🤪😅 puede ir con o sin tapa, la masa queda bien crocante y finita. Buen provecho
Tarta o torta de zuchinis, Berenjenas y más…
Tenía como un poco y variado en heladera y de varios días, lo que no daba para crudo ni fresco,,,,, así que manos a la masa, dije a limpiar la heladera,🤪😅 puede ir con o sin tapa, la masa queda bien crocante y finita. Buen provecho
Paso a paso
- 1
Lavar y comenzar a cortar y picar todo pequeño
- 2
Calentar el ghee en la sartén o donde pueda entrar todooo, yo usé cacerola de barro, agregar primero la cebollas y las zanahorias, hasta que estén transparentes las cebollas (Rehogar), vaaa.
- 3
Luego agregar el resto, mezclar y tapar unos minutos para integrar la cocción.
- 4
Colocar los condimentos y batir los huevos y la chía mezclada en ellos, agregándolos a la preparación, ahí seguir mezclando hasta que se integre, tapar y chequear que no se pegue en el fondo, revolver con cucha de madera.
- 5
Reservar, enfriar
- 6
Masa: 250 Gr. Harina común, 50 gr. Almidón de maíz (Maicena), semillas de sésamo y lino (opcional), ghee o manteca o aceite de coco u oliva (lo que hay), agua de filtro con agua de mar mezcladas, o agua y sal marina. Amasar hacer bollo descansar unos minutos y estirar dividiendo la masa en dos una para forrar la tartera y la otra para cubrir.
- 7
Colocar el relleno frío sobre la masa, cubrir con la otra pinchar y al horno…
- 8
Opciones: podes poner antes de la masa unos huevos enteros y agregar queso de tu preferencia tanto debajo del relleno como sobre el… además las opciones que se te ocurran respecto de ponerle o no semillas a la masa o por sobre de ella azúcar impalpable casi al final de la cocción, lo que le dará un toque agridulce al plato. Viene bien aprovechar los alimentos, a veces almacenamos o quedan restos de otros platos, las tartas suelen llevarse muy bien combinando sabores, texturas colores… anímate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mirta Mura le encantará ver cómo quedó.
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Buscando una receta me encontré con CoockPad, terminé subiendo lo que hago, me gusta comer sano, más también hay permitidos...Lo que mas me gusta de cocinar es inventar jugando con los sabores, así que si bien tomo recetas siempre algo les cambio o agrego a los ingredientes.Gracias por este espacio y la bienvenida, espero seguir compartiendo e intercambiando recetas como cuando de chicos cambiábamos figuritas.La cocina es jugar con los sabores las texturas y el amor en cada acto.Agradecidaaaaaa!!!!!!
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