Brioche de bacalao a bras
Encar @encar_bm
Ya hace tiempo que tenía pendiente de cocinar este plato típico de la gastronomía portuguesa, y se me ha ocurrido prepararlo con los brioche que tanto me gustan.
No os podéis imaginar qué maravilla, y eso que las patatas no son caseras.
El toque final con tierra de aceitunas, lo ha situado en un "nivel superior".
#Tradicionesysabores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pulverizar con aceite una cazuela apta para microondas, poner el bacalao, tapar con film, y cocinar en el microondas a 800W de potencia durante un minuto y medio.
- 2
Pelar el ajo, laminar, y freír en el wok con un chorrito de aceite hasta que se empiece a dorar.
- 3
Añadir la cebolla cortada en media luna, y cocinar con una pizca de sal y pimienta, hasta que esté tierna y dorada.
- 4
Añadir el bacalao desmigado, las patatas paja, y rehogar un par de minutos.
- 5
Añadir los huevos batidos con una pizca de sal, y cuando se empiecen a cuajar apagar el fuego y cocinar con el calor residual sin dejar de remover, dejando que quede una mezcla melosa.
- 6
Abrir por la parte superior los brioche, rellenar con la mezcla, espolvorear con la tierra de aceitunas, y servir al momento.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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