Ventresca de bacalao con tomate

#tescoma #glutenfree Llevaba varios días pensando en el bacalao, será por las fechas .....así que hoy me he decidido y aquí tenéis el resultado....Y aunque yo lo he hecho con bacalao congelado si lo hacéis con bacalao fresco o en salazón igual de bueno, lo único si está en salazón dejarlo desalar 48 horas

Esta receta es la tradicional de toda la vida y un clásico en mi cocina. Se tiene que cocinar muy lentamente, con mucha paciencia y con mucho amor para que el resultado sea un bacalao meloso y jugoso que al comerlo se desprenda en lascas y en boca notes toda la gelatina típica de él. El secreto está en un desalado en su punto y de un tomate bien hecho.

El bacalao es una fuente de proteínas de alta calidad, es rico en ácidos grasos omega-3, ayuda a mantener la salud cardiovascular, fortalece los huesos y mejora la función cerebral. También es una buena fuente de vitaminas y minerales como la vitamina D y el fósforo.

Deliciosa y tradicional receta que nunca falla cuando la preparas. Una buena tajada de bacalao y una salsa de tomate hecha con cariño 🥰 y ya tienes una comida o cena para chuparse los dedos y mojar mucho pan 🥖🥖Yo lo acompañé de patatas paja revueltas con huevo y estaba de rechupete ❤️❤️Feliz día!! 😘😘

#lasrecetasdemama este bacalao nos lo hacía mi abuela y de ahí paso a mi madre y ahora yo 🤤😬

Para Semana Santa, Navidad, carnavales, Corpus Christi, fines de semana, días lectivos, ... ¡Para todo el año!

Una receta muy fácil de elaborar muy rica porque queda un bacalao muy jugoso y una receta dónde la podemos incluir en las recetas saludables

Bacalao salado comprado en Portugal, todo un lujo poderlo cocinar en casa...

#mirecetario Después de hacer una Salsa de tomate casera, pensada para este plato, tocaba completar la elaboración Bacalao con tomate un clásico para un pescado que admite múltiples formas de cocción y que está bueno en todas. El único secreto está en no sobre cocinarlo porque, como todo pescado, nos quedaría seco. Aquí el vídeo de la cosa: https://youtu.be/X2Ak0JRb2Uk

🐟🍅🧅🥚Nos encanta el bacalao y si es con salsa de tomate casero queda para chuparse los dedos😀😀😀#menúsemanal#porunmundomejor

Holaaa mis chiiiquiis! Que taaal?Hoy he decidido hacer este bacalao con tomate que, visto que se presentan unos días duros, lo acompañaré con patatas, con arroz o incluso solo!! Así tengo ya preparado en el frigo y cuento que me dure dos días!

A mí me gusta el bacalao de cualquier forma: lomos en salsa, albóndigas, paté, guisos, empanada, sopa... pero siempre usando bacalao desalado. Para mí el bacalao fresco no están tan rico.Esta es una receta clásica y tradicional, de toda la vida. Cero complicación. Perfecta para congelar o para llevar en tupper a la oficina. Su sabor mejora al día siguiente. La gracia de esta receta es la salsa por lo que utilizar el comodín de utilizar una salsa de tomate frito de supermercado no es una opción que me valga.Sin embardo, la tarea de pelar y trocear el tomate se me hace siempre muy pesada. Creo que utilizar la misma cantidad de tomate de lata serviría igual.Y no te olvides de comprar pan, mucho pan. ¿Puede haber algo más rico que mojar pan en una salsa de tomate?#guiso #comfortfood

El bacalao es uno de mis pescados favoritos junto con el salmón, me parecen de lo más versátiles y además necesitan muy poco para estar en la mesa en auténticos platazos. Concretamente el bacalao está muy ligado a todo tipo de recetas tradicionales en las que se cocina de diversas formas y siempre queda delicioso

Hoy voy a enseñaros a preparar una receta tradicional que aprendí hace 15 años en uno de los restaurantes que trabaje de cocinero, es muy fácil de cocinar probarla os gustara.Si deseas aprender a cocinar sin malgastar tiempo y dinero te dejo aquí mi curso de cocina online:https://www.udemy.com/course/aprende-el-abc-de-la-cocina-sin-perder-el-tiempo/?instructorPreviewMode=guest

Esta receta es una versión de la preparada por la cocinera Luz, pero con mi toque personal. La he preparado para almorzar y ha gustado mucho a la familia. La quiero compartir para que la disfrutéis.

🔸Tengo varias recetas con Bacalao, pero está es tan sencilla, que nunca, he subido la receta, hasta hoy.🔸Receta tomada de Cookpad de Cocina Con Alba @cocinaconalba. Adaptada a mi gusto.🔸Subida a mi blog el 23/04/2023#Bacalaocontomate #bacalaodesalado #blogelrinconcito #comidacasera #latatomatetriturado #panparamojar #pescadocongelado #recetacasera

Como siempre, las mejores referencias que en la familia.

El bacalao se empezó a popularizar en el actual Portugal en el siglo X, cuando los vikingos comerciaroncon los lusitanos, cambiando el bacalao por sal, pronto los pescadores portugueses, vascos y cántabros se aventuraron hasta Escocia, Islandia y Terranova, cuyo nombre original es, de hecho, "Terra Nova dos Bacalhaus", denominación que le dieron nuestro vecinos en el siglo XV, tras establecer varias colonias de pescadores.En España su uso se popularizó a partir del siglo XVII de la mano de los vascos, extendiéndose por toda la península rápidamente, ya que los españoles, cumplidores de las normas referentes a ayunos y abstinencias, vieron en él la mejor solución para guardar la Cuaresma.En Sevilla el bacalao es inherente a la ciudad, de hecho, entró a formar parte de su callejero con la famosa "Cuesta del Bacalao", que es el tramo que une la calle Argote de Molina con Placentines, allí se encontraba una tienda de ultramarinos que se anunciaba con un enorme bacalao de madera (recuperado hace algunos años).

Receta fácil y súper sencilla!!Espero que os guste

Esta receta está terminada en el horno lo que le da un toque especial

En mi casa siempre se ha cocinadno así, y nos ha gustado a todos

Una receta clásica que siempre está buena.