Σούπα με νουτλς, τόφου και bok choy

George Adamides
George Adamides @CookingbyGeorge
Λευκωσία, Κύπρος
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

30 λεπτά
4 μερίδες
  1. 300 γραμ.τόφου
  2. 1 κ.σ.σόγια σως (soy sauce)
  3. 1/4 κ.γλ.φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  4. Άλλα υλικά
  5. 1 κ.σ.ελαιόλαδο
  6. 4 σκελίδεςσκόρδο, πολτοποιημένο
  7. 1 κομματάκιτζίντζερ (τριμμένο περίπου 1 κ.γλ.)
  8. 1φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο το λευκό και πράσινο ξεχωριστά
  9. 1-2bok choy, χοντροκομμένα τα φύλλα και το κάτω μέρος ξεχωριστά
  10. 2 1/2 κ.σ.σόγια σως
  11. 150 γραμ.νουτλς
  12. 1/2 κ.γλ.(ή και 1 αν το θέλετε πιο καυτερό) σως sriracha
  13. 1/2 κ.σ.λευκό ξύδι
  14. 8 κούπεςζωμό λαχανικών

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά
  1. 1

    Ξεκάναμε με το τόφου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

  2. 2

    Στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί το tofu και το κόβετε σε κυβάκια. Το βάζετε σε βαθύ πιάτο και πασπαλίζετε με soy sauce και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  3. 3

    Το απλώνετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στο φούρνο για 14 λεπτά.

  4. 4

    Στο εν τω μεταξύ, ζεσταίνεται (μεσαία προς δυνατή φωτιά) μια κατσαρόλα και βάζετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τζιντζερ και το κάτω μέρος του bok choy.

  5. 5

    Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, το soy sauce και sriracha sauce. Ανακατεύουμε να πάρει μια βράση.

  6. 6

    Προσθέτουμε τα νουτλς και τα φύλλα bok choy καθώς και τα πράσινα φύλλα από τα κρεμμυδάκια. Χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε τη σούπα για 4-5 λεπτά.

  7. 7

    Προσθέτουμε τέλος τα τόφου και το ξύδι. Αφήστε να πάρει μια βράση και είναι έτοιμη η σουπίτσα μας.

  8. 8

    Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Καλή όρεξη!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
George Adamides
George Adamides @CookingbyGeorge
στις
Λευκωσία, Κύπρος
Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές