Tortilla con champiñones, langostinos y queso

Ideal para el desayuno o la cena. Está muy rica y abierta queda muy vistosa. Se puede cerrar o doblar. y comer en sándwich.
Tortilla con champiñones, langostinos y queso
Ideal para el desayuno o la cena. Está muy rica y abierta queda muy vistosa. Se puede cerrar o doblar. y comer en sándwich.
Paso a paso
- 1
Limpia los champiñones, corta en trozos y saltea con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto. Limpia los langostinos y saltea con un poco de aceite (los puedes saltear pelados. A mí me gusta saltearlos enteros y después les quito la cabeza y la piel)
- 2
Solo vuelta y vuelta para que no se resequen. Cuando estén tibios, quita la piel, sazona con un poco de sal. Bate el huevo con sal y pimienta al gusto
- 3
Calienta una sartén antiadherente con un poco de rocio de aceite de oliva. Vierte el huevo batido, pon el queso en el centro, reparte los champiñones encima de huevo, cubre con el queso rallado.
- 4
Coloca los langostinos encima del queso, espolvorea perejil seco. Cocina a fuego medio con la sartén tapada para que se funda el queso. Una vez esté cuajada a tu gusto, emplata
- 5
Puedes decorar con una ramita verde y acompañada de pan con tomate y aove está riquísima. Espero que te guste
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