Soto Kikil Surabaya

Dapur Mamita
Dapur Mamita @purwita_ita
Bantul DIY

Assalamualaikum..

Biasanya soto kikil Surabaya yang disajikan dengan irisan lontong ini jadi pilihan makan pagi yang lezat.
Tapi saat kita merencanakan acara makan bersama teman atau keluarga.. masakan ini bisa banget dijadikan ide pilihan menu istimewa.

Kita cobain yuk..

Catatan : ditempat asalnya dalam penyajian soto kikil ditambahkan taburan irisan daun bawang (merah).. saya gak pake karena susah cari daun bawang (merah) disini 🙏

#GAS2025
#KhasNusantara
#Kopijos_KhasNusantara
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_April2025
#SotoKikil

Soto Kikil Surabaya

Assalamualaikum..

Biasanya soto kikil Surabaya yang disajikan dengan irisan lontong ini jadi pilihan makan pagi yang lezat.
Tapi saat kita merencanakan acara makan bersama teman atau keluarga.. masakan ini bisa banget dijadikan ide pilihan menu istimewa.

Kita cobain yuk..

Catatan : ditempat asalnya dalam penyajian soto kikil ditambahkan taburan irisan daun bawang (merah).. saya gak pake karena susah cari daun bawang (merah) disini 🙏

#GAS2025
#KhasNusantara
#Kopijos_KhasNusantara
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_April2025
#SotoKikil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
5 porsi
  1. 1 kgkikil/tunjang/kaki sapi
  2. 5 lembardaun jeruk
  3. 5 lembardaun salam
  4. 2 batangserai ambil bagian putih memarkan
  5. 2 ruasjahe geprek
  6. 1 sdtlada bubuk
  7. 1 sdtketumbar bubuk
  8. 1/2 sdtjinten bubuk
  9. Secukupnyagaram.. gula pasir dan kaldu bubuk
  10. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  11. Secukupnyakaldu sapi/air biasa
  12. Bumbu halus :
  13. 5 siungbawang putih
  14. 7 siungbawang merah
  15. 7 buahcabe merah keriting
  16. 2 ruaskunyit bakar
  17. 4 butirkemiri sangrai
  18. 2 sdmkacang tanah goreng
  19. Pelengkap :
  20. Secukupnyalontong/nasi putih
  21. Secukupnyabawang merah goreng
  22. Secukupnyajeruk nipis
  23. Secukupnyasambel soto
  24. Secukupnyatomat (optional)

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Cuci dan bersihkan kikil.. rebus hingga empuk.. buang air rebusannya lalu potong kikil sesuai selera.. tambahkan air/kaldu.. rebus dengan api kecil sambil menunggu bumbu disiapkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus.. ulek/blender semua bahan hingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng.. tumis bumbu halus hingga harum.. tambahkan bumbu aromatik.. lada.. ketumbar dan jinten.

  4. 4

    Masukkan bumbu kedalam rebusan kikil.. tambahkan garam.. gula pasir dan kaldu bubuk.. masak hingga matang (jangan lupa cek rasa).

  5. 5

    Sajikan soto dengan bahan pelengkapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Mamita
Dapur Mamita @purwita_ita
pada
Bantul DIY
memasak adalah cara tepat menghilangkan kejenuhan 😁😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa