Pesto de fanes de radis aux amandes

Caroline Maire
Caroline Maire @cook_5906935
Perigord

Toujours en recherche d'idées pour réduire mes déchets et de recettes originales pour l'apéro j'ai teste le pesto de fane de radis ... l'idée surprend mais le goût est délicieux !

Pesto de fanes de radis aux amandes

Toujours en recherche d'idées pour réduire mes déchets et de recettes originales pour l'apéro j'ai teste le pesto de fane de radis ... l'idée surprend mais le goût est délicieux !

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Ingrédients

  1. Les feuilles d'une demi botte de radis
  2. 2 cuillères à soupeParmesan
  3. 2 goussesd'ail
  4. 2 cuillères à soupepoudre d'amande
  5. Sel
  6. Piment d'Espelette
  7. 100 mld'huile d'olive

Instructions de cuisine

  1. 1

    Bien laver les feuilles de radis et retirer les tiges

  2. 2

    Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le mixeur jusqu'à obtenir une pâte bien homogène

  3. 3

    Ajouter l'huile petit à petit tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien brillante et onctueuse

  4. 4

    Servez avec des gressins, des radis frais à l'apéro... goûtez aussi avec des pâtes !

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