Pesto de fanes de radis
Pour célébrer le printemps qui nous offre sa nature si tendre, je vous propose de transformer vos fanes de radis roses du jardin non-traitées ou achetées bio, en un beau pesto bien parfumé.
Un pesto est fabuleux sur une salade tomates/mozzarella/jambon fumé, ou sur du poisson poché tiédi, ou encore pour donner du relief à une insipide petite boule de mozzarella qui ne demande qu'à être mise en valeur...
#mai #pesto "sauce #radis #radish #radieschen #cookpad #assaisonnement #idéerecette #recipe
Pesto de fanes de radis
Pour célébrer le printemps qui nous offre sa nature si tendre, je vous propose de transformer vos fanes de radis roses du jardin non-traitées ou achetées bio, en un beau pesto bien parfumé.
Un pesto est fabuleux sur une salade tomates/mozzarella/jambon fumé, ou sur du poisson poché tiédi, ou encore pour donner du relief à une insipide petite boule de mozzarella qui ne demande qu'à être mise en valeur...
#mai #pesto "sauce #radis #radish #radieschen #cookpad #assaisonnement #idéerecette #recipe
Instructions de cuisine
- 1
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et bien mixer le tout finement (au Thermomix® poser le gobelet doseur sur le couvercle et régler 15 secondes / vitesse 7).
- 2
Au Thermomix® À la sonnerie, racler les parois, poser le gobelet doseur dessus et régler 10 secondes / vitesse 7. Racler à nouveau, poser le gobelet doseur dessus et régler 6 secondes / vitesse 7.
- 3
Goûter, et au besoin, ajuster l'assaisonnement, et/ou rajouter une demi-cuillère à soupe de poudre d'amandes, ou encore un peu d'huile d'olives, si la consistance est voulue plus fluide.
- 4
Le pesto est utilisable de suite, mais quelques heures de repos (filmé) au réfrigérateur permettront aux saveurs de mieux s'imprégner.
- 5
Filmer la coupelle et en consommer en le conservant 1 à 2 jours au réfrigérateur. Attention : le pesto frais ne se conserve pas très longtemps au réfrigérateur).
- 6
Sinon, le congeler dans une boîte de congélation plate (1 couche d'environ 2 cm max) pour en avoir à disposition plus tard.
Cooksnaps
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Lisa 🍨
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