春、湧き水の辺りに生える"川なずな"をシンプルにすまし汁にして、季節を感じます。
川なずなをゆでて、水をしぼっておきます。
だしにしょうゆ、豆腐を加えて温め、川なずなを加えます。
川なずなをゆでておくと、あくがぬけて、色良くなります。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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