Almíbar para repostería 🥐🥯🍞

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

El almíbar es un jarabe dulce hecho al disolver azúcar en agua y calentarlo hasta lograr una textura espesa. Se usa en repostería para bañar postres, dar brillo a frutas y conservar alimentos. Puede aromatizarse con vainilla, canela, cítricos u otras esencias.

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Ingredientes

20 min Aprox
Varios
  1. 100 grazúcar
  2. 100 mlagua

Paso a paso

20 min Aprox
  1. 1

    Poner el azúcar en un cazo y después el agua. Como era para una prueba puse 60 gr.

  2. 2

    Poner a temperatura fuerte y cuando empiece a hervir bajamos a la mitad.

  3. 3

    Después de 5 min probamos el grosor de las gotas. Y cuando quede gordita y no se expanda retiramos.

  4. 4

    Unos 5 minutos aproximadamente después de que repose lo pasamos a un bote de cristal y cuando se enfríe lo metemos en el frigorífico. Aquí lo utilicé para pintar los croissants y para que se adheriera mejor el coco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas
Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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