Torrijas en almíbar de limón con chocolate

Fantástica receta de Irene de Cookpad que hemos cocinado en la primera #videococinandoconcookpad. Ha sido muy divertido!!! En mi caso, he usado aceites esenciales aptos para consumir para aportar los aromas. Para la leche he usado canela y AE de naranja. Para el almíbar el AE de limón. Están requetebuenas!!!
Paso a paso
- 1
Infusiona la leche junto a la canela y dos cdas de azúcar (sino usas aceite agrega la ralladura de una naranja ahora), solo hasta que llegue a hervir. Retira y cuela. Deja templar y agrega 1-2 gotas de AE de naranja. Reservar.
- 2
Lleva a ebullición el agua y el azúcar para hacer el almíbar y lo dejas a fuego mínimo hasta que tengas textura hilo. Retirar y agregar el AE de limón. Sino lo usas, agregar la ralladura de un limón. Reservar.
- 3
Calienta aceite en una sartén no muy grande, hay que hacerlas poco a poco. Mientras, batir los dos huevos.
- 4
Empapar cada rebanada en la leche, después pasar por el huevo y a freír. Las dejaremos solo hasta que estén doraditas. Colocar sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.
- 5
Pincelar cada torrija con el almíbar por ambos lados. Es el momento de derretir el chocolate, poco a poco al microondas o al baño María. Decorar como más te guste y a disfrutar😉😉😉
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