Huevos rellenos de marisco

Cocemos los huevos. Yo los he hecho en la airfryer: 15 minutos a 130°. Cuando pase ese tiempo los ponemos en un bol con agua fría y los metemos en el frigorífico hasta que los vayamos a rellenar.

Troceamos el pulpo y el calamar (previamente descongelados) y los salteamos en una sartén. Reservamos para que se templen.

Cuando estén fríos los trituramos en la picadora.

Pelamos los huevos, los partimos en dos y retiramos las yemas. Las de dos de los huevos las unimos al marisco y las de los otros dos las reservamos para decorar.

Echamos dos cucharadas de mahonesa a la mezcla de marisco y las yemas cocidas y mezclamos bien.

Rellenamos los huevos y ponemos un poco de mahonesa por encima.