Huevos rellenos de marisco
Están deliciosos y son ideales para un aperitivo
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos con agua cubriendolos unos dos dedos y una cucharadita pequeña de sal por huevo. Cocemos durante unos 15 minutos desde que empieza a hervir.
- 2
Los dejamos enfriar cambiándole el agua varias veces.
- 3
Se pelan y se cortan por la mitad, sacamos las yemas con cuidado de no romper las claras y reservamos.
- 4
En un recipiente ponemos dos de las tres yemas y las machacamos con un tenedor. Le añadimos 5 palitos de cangrejo y los 6 langostinos cortados en trozos pequeños y mezclamos.
- 5
A la mezcla le añadimos unas cucharadas de mahonesa y mezclamos bien.
- 6
Finalmente en una fuente ponemos una base de lechuga y encima las mitades de los huevos y las rellenamos con la mezcla. Adornamos con la yema que reservamos, la rallamos y con trozos de palitos de cangrejo.
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