Huevos rellenos de atún y marisco
Una de las comidas más tradicionales en las fiestas caseras han sido siempre los huevos rellenos.
Raro era el cumpleaños, guateque o fiesta infantil o de adultos donde no figuraban.
Existen numerosas variantes, pero todas consisten en mezclar la yema de los huevos duros con algún ingrediente (atún, paté, etc.) y rellenar los medios huevos duros con la mezcla.
El ingrediente más habitual es el atún.
Huevos rellenos de atún y marisco
Una de las comidas más tradicionales en las fiestas caseras han sido siempre los huevos rellenos.
Raro era el cumpleaños, guateque o fiesta infantil o de adultos donde no figuraban.
Existen numerosas variantes, pero todas consisten en mezclar la yema de los huevos duros con algún ingrediente (atún, paté, etc.) y rellenar los medios huevos duros con la mezcla.
El ingrediente más habitual es el atún.
Paso a paso
- 1
Hervimos los huevos 10 minutos, los enfriamos, los pelamos, los partimos por la mitad y sacamos las yemas.
- 2
Picamos finamente los palos de cangrejo
- 3
Trituramos las yemas con un tenedor
- 4
Picamos finamente el atún con el tenedor.
- 5
Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea
- 6
Añadimos una cucharadita de mostaza, un chorreón de salsa Perrings y 2 cucharadas de mayonesa
- 7
Amasamos todo bien
- 8
Rellenamos los medios huevos duros con la mezcla
- 9
Decoramos como más nos guste (aceitunas, cebollitas, pimiento morrón, alcaparras,...). En este caso con las aceitunas rellenas de anchoa.
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