しめじを食べやすい大きさにさきますえのきを食べやすい大きさに切ってさきますお湯を沸かしてしめじ、えのきの順でゆでます

しめじ、えのきがしんなりしたらザルにあけて水でひやしますしっかり水切りをしておきます

きゅうりを千切りにしてカニカマをさいてしめじ、えのきを合わせてみりんしょうゆ、かんたん酢で和えて出来上がりです