Caldereta de dorada con gambones

Micocinaesunjardin
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Algeciras,Cadiz

Un plato de un guiso calentito y súper reconfortante.

Caldereta de dorada con gambones

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Ingredientes

50 min
3 raciones

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En nuestra olla vamos a sofreír los ajos con el pimiento y el tomate, una vez sofrito agregamos el vino y dejamos reducir.

  2. 2

    Trituramos este sofrito y antes de agregarlo de nuevo a la olla marcamos los calamares, ponemos el sofrito y agregamos la patata, el calabacín y la zanahoria y cubrimos con el caldo de pescado.

  3. 3

    Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 40 min a fuego lento.
    Pasado el tiempo ponemos el pescado, los gambones y los mejillones y tapamos y dejamos cocinar unos minutos más.

  4. 4

    Apartamos del fuego y dejamos reposar y ya lo tenemos listo✅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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