Pan de Avena y Pan de Trigo Sarraceno Sin Gluten y sin amasado !!!!

Name: Pan de Avena y Pan de Trigo Sarraceno Sin Gluten y sin amasado !!!!
Yield: 2 panes de molde
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr Harina de avena (para el pan de avena); 300 gr Harina de trigo sarraceno (para el de trigo sarraceno); 100 gr Almidón de patata (para los dos panes) en cada uno; 100 gr Almidón de maíz (para los dos panes) en cada uno; 20 gr Psyllium (para los dos panes) en cada uno; 25 gr Levadura fresca (para los dos panes) en cada uno; 500 ml Agua (para el pan de trigo sarraceno); 500 ml Leche (para el pan de avena); 1 ct de sal (para los dos panes) en cada uno; Aove para engrasar el molde; Semillas para decorar (Avena y amapola)

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Obrador Cutanda @cutanda64

Sedavi, Valencia

Si necesitas comer sin gluten aquí tienes dos maneras de preparar un buen pan muy rápido y sencillo . Yo tengo que prepararlo aquí en casa ya que no puedo comer gluten y cómo los que venden ya hechos no me gustan nada investigando en blogs he adaptado la receta y he conseguido preparar un delicioso pan para el desayuno . Que rico está y qué fácil de preparar. La otra versión que preparaba tenía que hacer un prefermento que duraba toda la noche en el frigorífico y que yo fui rebajando el tiempo a base de hacer pruebas . Y en estos que he he hecho hoy directamente he puesto los ingredientes y con una batidora eléctrica lo he integrado y el resultado increíble. Eso si , hay que dejar que descanse una horita para que leve .

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Ingredientes

2 horas

2 panes de molde

300 grHarina de avena (para el pan de avena)
300 grHarina de trigo sarraceno (para el de trigo sarraceno)
100 grAlmidón de patata (para los dos panes) en cada uno
100 grAlmidón de maíz (para los dos panes) en cada uno
20 grPsyllium (para los dos panes) en cada uno
25 grLevadura fresca (para los dos panes) en cada uno
500 mlAgua (para el pan de trigo sarraceno)
500 mlLeche (para el pan de avena)
1ct de sal (para los dos panes) en cada uno
Aove para engrasar el molde
Semillas para decorar (Avena y amapola)

Paso a paso

2 horas

1

Para el pan de trigo sarraceno ponemos todos los ingredientes secos en un bol.
2

Añade el agua y la levadura fresca desmenuzada y mezcla con una batidora eléctrica con los accesorios de gancho. Hasta integrar.
3

Engrasamos un molde de pan con aceite, nos humedecemos las manos con agua que nos ayudará a colocar la masa y lo alisamos con la mano. Decoramos con las semillas.
4

Deja reposar hasta que duplique su tamaño en un sitio calentito. Este es el de avena que se prepara de la misma manera que el de trigo pero usamos los 300 gr de harina de avena y en lugar de agua la leche. Normalmente con 60 minutos es suficiente. El pan de avena sube un poquito menos que el de trigo. Así han quedado.
5

Precalentamos el horno a 200 gr y horneamos durante 50 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar y lo colocamos sobre una rejilla para que enfríe del todo.
6

A disfrutar de un desayuno increíble hecho en casa. Veréis que rico está si os animáis a prepararlo. Después cortarlo en rebanadas y congelarlo para que no se endurezca.

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Comentarios

Escrita por

Obrador Cutanda @cutanda64

lunes, 28 de abril de 2025 a las 08:10 PM

Sedavi, Valencia

Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .