ネギ坊主の天ぷら

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

菜園農夫が味わえるネギ坊主の天ぷら。捨ててしまう人が多いがこれは一品料理です。

ネギ坊主の天ぷら

菜園農夫が味わえるネギ坊主の天ぷら。捨ててしまう人が多いがこれは一品料理です。

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材料

  1. ネギ坊主 12
  2. 薄力粉(水溶き用) 大さじ2
  3. 片栗粉(水溶き用) 小さじ2
  4. 100ml
  5. 天ぷら油(サラダ油) 小さい鍋で2センチ
  6. 薄力粉 大さじ2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 海水塩 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    暫く行かなかったわが七坪農園、ネギ坊主が迎えてくれました。

  2. 2

    採ってきたネギ坊主を洗う

  3. 3

    ボウズだけにする。大きいのは縦半分

  4. 4

    薄力粉とカタクリを水で溶く

  5. 5

    ネギ坊主に片栗粉と薄力粉を混ぜたものを振りかける(まぶす)

  6. 6

    天ぷら油の温180℃で揚げる。浮くので途中でひっくり返す

  7. 7

    キッチンペーパーなどで油を切る 完成 食べる時に海水塩を振りかける

コツ・ポイント

あまり開かないものの方がよいが開いても食べられる。天ぷらは焦げないように。鮮やかな緑が見えたらOK

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。3年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、2年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。今年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。
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